منذ عقد من الزمان، لم يتخيل سوى عدد قليل منا أن مشروبات نباتية سيكون لها نفس الأهمية التي لها اليوم. حليب الشوفان، أحد أكثر أنواع الحليب استهلاكًا، وجد مكانه في جميع محلات السوبر ماركت، لكن هل تعلم أنه يمكنك أيضًا تحضير حليب الشوفان في المنزل تمامًا مثل العديد من منتجات الألبان؟ اكتشف معنا اليوم وصفات بسيطة لصنع الحليب والزبادي في المنزل.
هل تريد أن تعرف كيف يمكنك صنع حليب الشوفان أو الزبادي اليوناني في المنزل؟ إنها منتجات شائعة جدًا في منازلنا لدرجة أننا نادرًا ما نتوقف عن التفكير في إمكانية تحضيرها في المنزل. ولكن هذا ممكن! خذ ملاحظة على هذه الوصفات حليب الشوفان، كريمة جوز الهند والزبادي اليوناني وجرؤ على صنعها في المنزل لإكمال وجبات الإفطار والوجبات الرئيسية.
حليب الشوفان
تحضير مشروبات الخضار في المنزل هو بسيطة للغاية واقتصادية. كل ما تحتاجه هو الحبوب المناسبة أو الفواكه المجففة، وخلاط وقطعة قماش أو قماش ليكون بمثابة مرشح، يسمح للسائل وعناصره الغذائية بالمرور. بمجرد أن يكون كل شيء جاهزًا، سيستغرق الأمر 15 دقيقة حتى يصبح جاهزًا. حليب الشوفان في المنزل باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 150 جرام. دقيق الشوفان الكامل (منقوع لمدة 8 ساعات)
- 1 لتر ماء (مصفى)
- سكر أو محلي آخر (اختياري)
خطوة خطوة
- تخلصي من ماء النقع ثم اشطفي الشوفان باستخدام مصفاة تحت الماء الجاري البارد.
- بمجرد الانتهاء، صفي الشوفان و ضعها في الخلاط مع الماء المفلتر والمحلي إذا كنت ترغب في استخدامه.
- اخلطي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق بسرعة عالية أو حتى تحصلي على خليط ناعم لا يظهر فيه الشوفان.
- ثم ضع قطعة قماش أو مصفاة دقيقة جدًا يُستخدم كمصفاة فوق البرطمان ثم يُسكب السائل لفصل حليب الشوفان عن بقايا الشوفان.
- استخدم يديك للضغط على البقايا داخل القماش واستخراج آخر قطرة من السائل.
- سيكون حليب الشوفان جاهزًا لوجبة الإفطار الخاصة بك.
كريمة جوز الهند أو كريمة الخضار
نحن معتادون على استخدام الكريمة لإضافة نكهة كريمية إلى الصلصات أو الكريمات أو لتحلية الحلويات. واليوم، أصبح لدى أولئك الذين يختارون اتباع نظام غذائي نباتي أيضًا تحت تصرفهم مستحضرات كريمة نباتية. الكريمات التي يمكن تحضيرها في المنزل من حليب جوز الهند، على سبيل المثال، مع نتائج رائعة. خذ ملاحظة لما تحتاجه:
المكونات
- 500 مل. حليب جوز الهند في درجة حرارة الغرفة
- 100 جرام نشا الذرة
- 25 جرام من السكر
- بضع قطرات من عصير الليمون
خطوة خطوة
- اتركي حليب جوز الهند خارج الثلاجة. إذا كانت لا تزال صلبة، اسكبي جزءًا منها في وعاء وقومي بتسخينها في الميكروويف لمدة 20 ثانية، ثم امزجيها مع الباقي للحصول على قوام كريمي.
- ثم، أضف النشا والسكر وخفقي جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
- ضعه يخلط في حمام مائي وتقلب باستمرار حتى تكتسب قوامًا وقوامًا. يجب أن يكون كريميًا مثل الكريمة المخفوقة.
- ثم ارفعيه عن النار و أضف بضع قطرات من العصير من الليمون
- اتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم إذا كنت لن تستخدميه فورًا، قومي بتخزينه في الثلاجة.
زبادي يوناني
هناك عدد قليل من الأشخاص الذين يستطيعون مقاومة الزبادي اليوناني أو الذين لا يدخلونه في حلوياتهم لمنحها الجسم والكريمة. ونعم، شراءها مريح للغاية، ولكن يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل باتباع آخر وصفات الحليب والزبادي محلية الصنع التي نقترحها اليوم.
المكونات
- حليب كامل طازج
- 900 مل الكريما السائلة
- 100 مل. من الزبادي الطبيعي
خطوة خطوة
- ضعي جميع المكونات في قدر و الحرارة على نار متوسطة حتى تصل إلى 85 درجة مئوية، قبل الغليان مباشرة (لا ينبغي أن تغلي).
- ثم ارفعيها عن النار اتركها تبرد إلى 40 درجة مئوية.
- بمجرد الوصول إلى هذه الدرجة من الحرارة، اسكبي الخليط في وعاء وقومي بتغطيته بورق النايلون. ضعي الوعاء في الفرن مطفأً أو في مكان دافئ آخر محمي من التيارات الهوائية في المنزل لمدة 8 ساعات. للتخمر.
- ثم، فلترة باستخدام قطعة قماش ناعمة من القطن أو الشاش. يمكنك القيام بذلك باستخدام يديك ثم وضع القماش القطني فوق مصفاة فوق وعاء فارغ في الثلاجة ومواصلة العملية حتى يتم إزالة كل مصل اللبن.
- وبمجرد الانتهاء، لن يتبقى على القماش سوى الزبادي، الزبادي اليوناني.