أصبح التسوق لشراء البقالة عملية حسابية مستمرة للعديد من العائلات. على الرغم من انخفاض التضخم العام بشكل طفيف في أبريل، لا يزال ملء الثلاجة أكثر تكلفة. مقارنة بالعام الماضي، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الأساسية مثل البيض واللحوم والخضراوات الطازجة.
وفقًا لأحدث بيانات مؤشر أسعار المستهلك (CPI) الصادرة عن المعهد الوطني للإحصاء (INE)، ارتفع سعر البيض اليوم بنسبة 14,7% مقارنة بالعام الماضي.وقد تراجعت هذه الزيادة في الأشهر الأخيرة، لكنها لا تزال من بين المواد الغذائية التي تشكل أكبر ضغط على ميزانيات الأسر.
البيض هو السبب الرئيسي وراء ارتفاع قيمة سلة التسوق
البيضة، منتج موجود في كل منزل تقريباً نظراً لتعدد استخداماتها وسعرها المعقول تاريخياً، وقد ارتفع بنسبة 14,7% على أساس سنويعلى الرغم من أن تغيرها الشهري في الشهر الماضي كان ثابتاً عملياً (مع انخفاض طفيف بنسبة 0,1٪)، إلا أن الزيادة التراكمية في الأسعار على مدى اثني عشر شهراً لا تزال كبيرة جداً.
تُظهر بيانات مؤشر أسعار المستهلك أن هذه الزيادة تُعد من بين أعلى الزيادات في سلة تسوق الطعامفي الواقع، يتم إدراج البيض جنبًا إلى جنب مع منتجات مثل لحم البقر أو البقوليات الطازجة في مجموعة الأطعمة التي تزيد بشكل كبير من تكلفة فاتورة السوبر ماركت.
يحدث هذا السلوك السعري في سياق يختلف عن سياق السلع الأخرى التي بدأت أسعارها في الانخفاض، لا يزال سعر البيض يحافظ على اتجاه تصاعدي واضح مقارنة بالعام الماضي. ومع ذلك، فإن الوتيرة الآن أكثر اعتدالاً بكثير مما كانت عليه في نهاية العام السابق، عندما سجلت زيادات سنوية تزيد عن 30%.
عملياً، بالنسبة لأسرة تشتري عدة عشرات من البيض شهرياً، قد تكون التكلفة الإضافية السنوية كبيرةوخاصة عند إضافتها إلى ارتفاع تكلفة الضروريات الأساسية الأخرى مثل اللحوم أو الأسماك.
كيف تتصرف بقية الأطعمة الأساسية؟
إن ارتفاع أسعار البيض ليس ظاهرة معزولة. ويشير المعهد الوطني للإحصاء إلى أن... يُعد لحم البقر من بين أكثر الأطعمة المسببة للتضخم ارتفع سعر لحم البقر اليوم بنسبة 13,3% مقارنة بالعام الماضي. بعبارة أخرى، أصبح سعره اليوم أعلى بكثير مما كان عليه قبل اثني عشر شهرًا، وكل زيارة للسوبر ماركت تزيد من تكلفته.
أيضا من الجدير بالملاحظة البقوليات والخضراوات الطازجةوالتي ارتفعت أسعارها بنسبة 11,5% خلال عام. وبالإضافة إلى هذه الزيادة السنوية، شهد شهر أبريل أحد أكبر الارتفاعات الشهرية: 5% زيادة في شهر واحد فقط، وهو ما يظهر جلياً في أسعار الخضراوات الطازجة.
El الأسماك الطازجة والمجمدة ويتبع ذلك نفس الاتجاه: إذ يُظهر ارتفاعًا سنويًا بنسبة 8,7%، وارتفع سعره بنسبة 1,6% خلال الشهر الماضي. أما لحم الضأن، فقد ارتفع بنسبة 9% مقارنةً بالعام السابق، مع تغير شهري بنسبة 1%.
في المقابل، تقدم بعض المنتجات الغذائية بعض الراحة للمحفظة. الزيوت والدهون انخفضت الأسعار بنسبة 5,4% على أساس سنوي؛ حيث انخفض سعر السكر بنسبة 2,5%، والبطاطس ومنتجاتها بنسبة 1,2%، ولحم الخنزير بنسبة 0,3%. ورغم أن هذه الانخفاضات لا تعوض تماماً الزيادات في أسعار المنتجات الأخرى، إلا أنها تخفف قليلاً من الأثر الإجمالي على سلة التسوق.
الفواكه ومنتجات الألبان: استراحة قصيرة في عربة التسوق
في الشهر الماضي، حدث أحد أبرز التغييرات في الفواكه الطازجةانخفض سعرها شهرياً بنسبة 2,5%، وخلال العام الماضي انخفضت بنسبة 2,8%. هذا يعني أن المستهلكين، على الأقل في هذه الفئة، يجدون أسعاراً أقل قليلاً اليوم مما كانت عليه قبل اثني عشر شهراً.
في حالة حليبتشير بيانات شهر أبريل إلى انخفاض شهري بنسبة 0,5%، بينما انخفضت مبيعات منتجات الألبان ككل بنسبة 0,2% في الشهر الماضي، على الرغم من أنها تحافظ على ارتفاع طفيف على أساس سنوي بنسبة 1,9%. وتُعد هذه التغيرات طفيفة للغاية مقارنةً بأداء المواد الغذائية الأساسية الأخرى.
ارتفعت أسعار سلع أخرى مثل المياه المعدنية والمشروبات الغازية والعصائر بنسبة 2% فقط على أساس سنوي، بينما ارتفعت أسعار المشروبات الكحولية بنسبة 1,1%، وبذلك بقيت ضمن نطاق معين. الزيادات المحتوية نسبياً على النقيض من الزيادات القوية التي لوحظت في البيض ولحم البقر والخضراوات الطازجة.
في مجموعة 24 معيارًا للتغذية بحسب المعهد الوطني للإحصاء، انخفضت أسعار خمسة سلع فقط خلال العام الماضي: الزيوت والدهون، والفواكه الطازجة، والسكر، والبطاطس، ولحم الخنزير. أما باقي السلع، فقد شهدت ارتفاعاً في الأسعار بدرجات متفاوتة.
التأثير العالمي على سلة التسوق
بالنظر إلى الطعام ككل، تتضح الصورة: تناول الطعام في المنزل أغلى ثمناً مقارنةً بالعام الماضي. ارتفعت أسعار المواد الغذائية والمشروبات غير الكحولية بنسبة 2,6% مقارنة بشهر أبريل من العام الماضي، وبنسبة 0,2% مقارنة بشهر مارس.
إذا ترجمنا ذلك إلى إنفاق فعلي، فإن عائلة كانت تنفق 100 يورو أسبوعيًا على البقالة قبل عام، ستدفع الآن، في المتوسط، حوالي 102,6 يورو لنفس المنتجات. لكن هذه الزيادة المتوسطة تخفي اختلافات كبيرة: في الأسر التي تُعتبر فيها [العناصر التالية أكثر أهمية]: البيض أو اللحم البقري أو السمك الطازج، ويمكن أن تكون الزيادة أعلى بكثير.
في مدن مثل فيغو وفي جميع أنحاء المنطقة، يظهر التأثير بوضوح في كل من محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة. ويعود ذلك إلى الجمع بين الزيادات الحادة في البروتين الحيواني و المنتجات الطازجة وهذا يؤدي إلى زيادة سعر التذكرة النهائي، حتى عندما توفر بعض العناصر المحددة، مثل الفاكهة أو الزيت، بعض المرونة.
وهكذا يجد المستهلك نفسه في موقفٍ يضطر فيه إلى إعادة ضبط عاداته: اختيار المنتجات المعروضة للبيع، زراعة الخضراوات في المنزل إما أن يغيروا العلامات التجارية أو يقللوا من وتيرة شراء بعض الأطعمة التي ارتفعت أسعارها بشكل حاد، بينما في حالات أخرى يستغلون انخفاض الأسعار العرضي لملء مخزن المؤن.
ما وراء الطعام: ماذا عن باقي الأسعار؟
على الرغم من أن التركيز ينصب على محلات السوبر ماركت، إلا أن ارتفاع تكاليف المعيشة يتجاوز بكثير نطاق الغذاء. ويبلغ مؤشر أسعار المستهلك الإجمالي لشهر أبريل... 3,2٪ بين اللغات، أقل بعشرين من الشهر السابق، ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى انخفاض تكلفة الكهرباء وعلى الرغم من ارتفاع أسعار الوقود.
من بين العوامل التي تساهم بشكل كبير في الاتجاه التصاعدي ما يلي: الوقود السائلوالتي ارتفعت بنسبة 51,7% في عام واحد، والديزل بنسبة 28,2%. كما شهدت المجوهرات والساعات (+28%)، وجمع القمامة (+26,8%)، والنقل المشترك للركاب (+26,6%) زيادات قوية.
على الجانب المنحدر، النقل الجوي الدولي انخفض سعر زيت الوقود بنسبة 18,9%، والبيوتان والبروبان بنسبة 16,4%، والغاز الطبيعي بنسبة 9,6%. هذه انخفاضات ملحوظة، لكنها لا تعوض بشكل كامل الزيادات الحادة في أسعار الطاقة السائلة والخدمات الأخرى.
يبلغ معدل التضخم الأساسي - الذي يستثني الطاقة والغذاء الطازج - 2,8٪ بين اللغاتأقل بعُشر نقطة مئوية مما كانت عليه في مارس. تشير هذه البيانات إلى أنه، باستثناء المكونات الأكثر تقلباً، فإن الضغط التضخمي على بقية السلع والخدمات يتراجع تدريجياً.
وفي الوقت نفسه، ترتفع النفقات اليومية الأخرى أيضاً: فالنقل العام في المدن والسياحة والضيافة أو بعض المواد التعليمية تزيد من تكلفة الحياة اليومية، وإن كان ذلك بدرجة أقل من الوقود أو بعض المنتجات الطازجة.
نتيجة كل هذه التحركات هي سيناريو يكون فيه سلة التسوق والعديد من الخدمات الأساسية إنها تُثقل كاهل ميزانية الأسرة بشكل أكبر، مما يُجبر على إعادة ترتيب الأولويات والتدقيق في كل نفقة.
يرسم مؤشر أسعار المستهلك لشهر أبريل صورة لاقتصاد يشهد تباطؤاً طفيفاً في التضخم العام، لكن أسعار المنتجات الأساسية مثل تستمر أسعار البيض ولحم البقر والخضراوات الطازجة في الارتفاع بشكل ملحوظ.في حين أن بعض الأصناف، مثل الفواكه والزيوت أو بعض مصادر الطاقة، توفر بعض الراحة، إلا أن التكلفة الإجمالية للغذاء والمعيشة تستمر في الارتفاع، مما ينتج عنه شعور واضح للغاية لدى المستهلك: بشكل متزايد، يتعين على المرء إجراء المزيد من الحسابات لجعل عربة التسوق في السوبر ماركت تتناسب مع ميزانيته.
