لقد أصبح شاي الماتشا شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة. بسبب نكهته وما فوائدها على المستوى الصحي. هذا النوع من الشاي أصله من اليابان ويتميز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة وتعدد استخداماته في الطهي. في السوق يمكنك أن تجد أنواعًا أو فئات مختلفة من شاي الماتشا، وبالتالي من المهم معرفة ما هو أفضل تخصص من الشاي المذكور من أجل الاستمتاع به بشكل كامل.
في المقال التالي سنتحدث عن الجوانب أو العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار أفضل شاي ماتشا ممكنًا.
درجات شاي الماتشا
هناك درجات مختلفة عندما يتعلق الأمر بشاي الماتشا، يجب أن تضع في اعتبارك ما يلي عند اختيار أفضل شاي ماتشا ممكن:
- الدرجة الاحتفالية إنه شاي الماتشا ذو الجودة الأعلى. يتم تصنيعه عادة باستخدام أوراق طرية ويتميز بطعمه الحلو غير المر. إنه الماتشا المستخدم في حفل الشاي في اليابان.
- الدرجة الممتازة إنها أقل جودة بقليل من تلك الاحتفالية وهي مثالية للاستخدام اليومي.
- درجة الطهي إنها تتمتع بطعم أكثر مرارة إلى حد ما من الصنفين السابقين. يتم استخدامه عادة في تحضير العصائر أو الحلويات.
اللون والمظهر
يجب أن يحتوي شاي الماتشا الجيد على لون اخضر عميق. وهذا يشير إلى أنها تحتوي على كمية كافية من الكلوروفيل وأنها نمت بشكل صحيح. إذا كان شاي الماتشا يحتوي على لون مصفر أو داكن إلى حد ما، فهذا يعني أنه ليس من النوعية الجيدة.
رائحة ونكهة
شاي الماتشا عالي الجودة له رائحة منعشة. أما بالنسبة للنكهة فيجب أن تكون ناعمة وخالية من المرارة تقريبًا. إذا كان الشاي مرًا جدًا ونكهته قوية جدًا، فهذا يعني أنه ليس من النوعية الجيدة.
نسيج
يجب أن يكون الماتشا عالي الجودة ناعمًا جدًا وله ملمس مشابه إلى حد ما إلى تلك الموجودة في بودرة التلك.
عملية زراعة شاي الماتشا
ستؤثر عملية الزراعة بشكل مباشر على جودة شاي الماتشا. ولهذا السبب من الضروري أن نأخذ في الاعتبار عدد من العوامل:
- التظليل إن تنظيف نباتات الشاي أمر أساسي عندما يتعلق الأمر بزيادة مستويات الكلوروفيل وبالتالي تحسين كل من نكهة ولون الشاي نفسه.
- في مرحلة الحصاديتم عادة اختيار أفضل الأوراق يدويًا للحصول على الأوراق الأكثر طراوة.
- مرحلة الطحن وهذا مهم للغاية، لأن الشاي عالي الجودة عادة ما يتم طحنه ببطء لتحقيق نكهة أفضل.
سعر شاي الماتشا
تجدر الإشارة إلى أن شاي الماتشا عالي الجودة انها ليست رخيصة على الاطلاق وتختلف حسب درجة نفس الشيء:
- يبلغ سعر الشاي من الدرجة الاحتفالية حوالي 30 جرامًا عادةً بين 25 و 50 يورو.
- يمكن أن يصل سعر حوالي 30 جرامًا من الشاي عالي الجودة من 15 إلى 30 يورو.
- في حالة الدرجة الطهوية، يتأرجح حوالي 30 جرامًا من الشاي بين 10 و 20 يورو.
التعبئة والتخزين
شاي الماتشا حساس جدًا للعوامل الخارجية، كما هو الحال مع الضوء أو الرطوبةومن هنا نجد أفضل أنواع الشاي:
- في علب محكمة الغلق حيث أنها تساعد بشكل أفضل على حماية شاي الماتشا من الغبار.
- في حاويات غير شفافة حيث أنها تساعد بشكل أفضل في الحفاظ على نكهة وملمس شاي الماتشا.
باختصار، عند اختيار أفضل شاي ماتشا، عليك أن تأخذ في الاعتبار عوامل معينة مثل: الأصل، الدرجة، اللون، الرائحة أو الملمس. من الأفضل اختيار الماتشا هذا من اليابان والدرجة الاحتفالية للحصول على أعلى جودة ممكنة. إذا اتبعت كل هذه النصائح، فسوف تتمكن من الاستمتاع بشاي الماتشا الرائع الذي يتمتع بفوائد صحية عديدة ونكهة فريدة لا لبس فيها.