إن إنشاء حديقة منزلية ليس مجرد هواية جميلة، بل هو أيضاً طريقة ذكية للغاية لـ وفر في عربة التسوق الخاصة بك وتناول طعاماً صحياً أكثرمع التخطيط الجيد وبعض الحيل، يمكن أن تمنحك تلك الزاوية الخضراء من شرفتك أو تراسك حصادًا وفيرًا بشكل مدهش على مدار السنة.
بالإضافة إلى الفوائد الاقتصادية، تتيح لك الحديقة الحضرية ما يلي: تواصل مع الطبيعة، الحد من النفايات واستمتع بالطعام الطازج والموسميستتعرف في السطور التالية على كيفية تحويل بضعة أمتار مربعة إلى نظام إنتاج صغير، مع تحسين الإضاءة والمياه والمساحة والمحاصيل لجعل المشروع مربحًا قدر الإمكان.
اختيار المساحة والإضاءة المناسبة لحديقة حضرية مربحة
تبدأ ربحية حديقتك باختيار الموقع المناسب، وذلك بسبب ستحدد كمية ضوء الشمس المباشر التي تتلقاها نباتاتك المحصول النهائي.من الأفضل أن تجد مكاناً يتعرض لأشعة الشمس لمدة 5 إلى 6 ساعات يومياً، ويكون جيد التهوية ولكن بدون تيارات هوائية قوية، ويسهل الوصول منه إلى الماء.
المناطق الأكثر استخدامًا هي الشرفات والتراساتالأفنية، أو أسطح المنازل، أو حتى النوافذ الكبيرة المشمسةإن أمكن، يُفضّل توجيه المنزل نحو الجنوب أو الجنوب الغربي، فهذا يُحسّن من استغلال أشعة الشمس. وإذا لم يحصل منزلك على قدر كافٍ من الضوء، فلا يزال بإمكانك الاستفادة القصوى من المساحة بزراعة أنواع نباتية تتحمّل الظل الجزئي بشكل أفضل.
تتمثل إحدى الاستراتيجيات المربحة في تكييف ما تزرعه مع الإشعاع المتاح: في المناطق المشمسة جداً، اختر الطماطم والفلفل والخيارالفراولة أو الكوسا أو البروكليفي الأماكن التي تقل فيها الإضاءة، تعطي الخضراوات الورقية (الخس، السبانخ، الجرجير، السلق)، والأعشاب العطرية وبعض الجذور نتائج جيدة مع متطلبات أقل.
ولتوضيح الأمر أكثر، يمكنك تصنيف نباتاتك وفقًا لاحتياجاتها من ضوء الشمس: تلك الخاصة بـ شمس ساطعة تُعدّ الطماطم والخيار والفاصوليا الخضراء والفراولة والكوسا والبروكلي من أفضل الخضراوات التي تنمو في المناطق الأكثر تعرضًا للشمس؛ أما تلك التي... الظل الجزئي (البطاطا، الباذنجان، الهندباء، البازلاء، الكراث) تحتاج إلى بعض الحماية؛ وتلك الخاصة بـ الظل أو الإضاءة الخافتة (السلق، السبانخ، الكرفس، الخس، الملفوف، القرنبيط) تسمح لك بالاستفادة من الزوايا الأقل إضاءة.
حاويات، أحواض مرتفعة، وحدائق عمودية
بمجرد اختيار الموقع، عليك أن تقرر ما الذي ستزرعه فيه، لأن نوع الوعاء يؤثر على كليهما كل من راحة العمل وإنتاجية البستانلست بحاجة إلى حديقة ضخمة: فباستخدام أواني زراعية جيدة أو أحواض زراعية أو أحواض مرتفعة، يمكنك إنتاج الكثير من الطعام.
ال أواني زهور وأحواض زراعية كبيرة وعميقة إنها الخيار الأبسط والأكثر اقتصادية. من المهم أن تحتوي على فتحات تصريف وأن توفر حجمًا كافيًا من التربة: بالنسبة للخس أو السبانخ أو الجرجير، يكفي عمق يتراوح بين 7 و15 سم، بينما يُنصح بزيادة العمق إلى 20-30 سم على الأقل بالنسبة للطماطم أو الفلفل أو الجزر أو الكوسا.
ال طاولات زراعة مرتفعة إنها عملية للغاية إذا كنت لا ترغب في الانحناء باستمرار. فهي تتيح لك العمل واقفًا، وتتميز بتهوية جيدة، وعادةً ما يكون ارتفاعها مناسبًا لجميع أنواع محاصيل الزراعة الحضرية. إذا اخترتها، يُنصح بأن يكون عمق الصينية 15 سم على الأقل وأن تكون المادة المصنوعة منها مناسبة للاستخدام الخارجي.
عندما تكون المساحة محدودة، حدائق عمودية والأحواض المتدرجة إنها حلٌّ مثاليٌّ حقاً. فهي تستغل الجدران والدرابزينات والفواصل، وتُعدّ مثاليةً للأعشاب والفراولة والخس أو الزهور التي تجذب الحشرات النافعة. كما توجد وحدات حدائق عمودية مصنوعة من اللباد المُعاد تدويره، تُسهّل عملية الريّ وتُغني عن الحاجة إلى عزل الجدران ضدّ الماء.
هناك بديل آخر مثير للاهتمام إذا كنت تبحث عن أقصى قدر من الإنتاجية وهو أنظمة الزراعة المائية المنزلية أو حدائق داخلية صغيرة مزودة بإضاءة وري آليين. تتيح لك هذه الحدائق زراعة النباتات بدون تربة، باستخدام الماء الغني بالعناصر الغذائية فقط، والحفاظ على إمداد مستمر من الأعشاب وبعض الخضراوات، وهو أمر مفيد بشكل خاص إذا لم يكن لديك مساحة خارجية.
ما هي الأواني والأحجام المناسبة لمحاصيلك؟
عند اختيار الحاويات، من المهم مراعاة ليس فقط مظهرها الجمالي، ولكن أيضًا كيف ستؤثر على عمق الجذور، والصرف، وإنتاجية نباتاتكقد يؤدي استخدام وعاء صغير جدًا إلى الحد بشكل كبير من المحصول، حتى لو نجت النبتة.
بالنسبة للخضراوات الورقية مثل الخس، والهندباء، والسبانخ، أو الجرجير، فإن ما يلي عادةً ما يكون فعالاً للغاية: أحواض زراعة مستطيلة الشكل، ليست عميقة جداًتتيح لك هذه الطريقة زراعة عدة نباتات في صف واحد والاستفادة الأمثل من المساحة. في المقابل، تستفيد الطماطم والفلفل والباذنجان والكوسا من أوانٍ فردية ذات قطر مناسب وعمق أكبر.
تحتاج الخضراوات الجذرية مثل الجزر والفجل والبنجر إلى أوعية عميقة ذات تربة مفككة جيدة التهويةإذا كان الوعاء ضحلاً للغاية أو كانت التربة مضغوطة للغاية، فسوف تتشوه الجذور أو تبقى صغيرة، مما سيؤثر على جودة وكمية إنتاجك.
يمكنك أيضا إعادة استخدام الصناديق الخشبيةسلال، أو دلاء، أو صناديق فواكه قديمةبشرط تركيب طبقة تصريف جيدة وحفر ثقوب في القاعدة. بهذه الطريقة يمكنك تحويل الحاويات غير المستخدمة إلى حاويات مستدامة واقتصادية للغاية لحديقتك الحضرية.
أفضل تربة لحديقة حضرية مثمرة
تُعتبر التربة الموجودة في أصص الزهور بمثابة "مخزن" للنباتات، لذا يجدر الاستثمار في... ركيزة خفيفة وخصبة ومع قدرة جيدة على الاحتفاظ بالماءتُحدث التربة الجيدة فرقاً كبيراً بين حديقة عادية وحديقة مليئة بالحياة والحصاد المستمر.
يُنصح بها بشكل خاص للأوعية وطاولات الزراعة ركائز عضوية خاصة لحدائق الخضراوات أو ركيزة عالمية عالية الجودةمُدعّمة بالمواد العضوية. يمكنك مزجها مع مخلفات الديدان والسماد العضوي محلي الصنع أو ألياف جوز الهند لتحسين التهوية والاحتفاظ بالرطوبة.
ومن الأمثلة العملية جداً على ذلك، الجمع بين الركيزة العالمية و ألياف جوز الهند ودبال الديدانتوفر الألياف النعومة والاحتفاظ بالماء، بينما يضيف الدبال مغذيات بطيئة الإطلاق وكائنات دقيقة مفيدة، مما يخلق بيئة مثالية للجذور.
قبل الزراعة، من المهم أن تكون التربة تربة ناعمة وعميقة وجيدة التصريف وخالية من الكتل الكبيرةفي الحاويات، تستنزف التربة بشكل أسرع مما هي عليه في الحديقة، لذلك يُنصح بتجديد بعض التربة وإضافة السماد العضوي أو السماد العضوي كل موسم للحفاظ على مستوى جيد من العناصر الغذائية.
التسميد العضوي وتغذية النبات
للحفاظ على إنتاجية عالية لعدة أشهر، تحتاج محاصيلك إلى إمداد منتظم بالعناصر الغذائية، وخاصة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. في حديقة منزلية مربحة، يُعد استخدام هذه العناصر الغذائية فعالاً من حيث التكلفة. الأسمدة العضوية والكمبوستمما يحسن التربة ويتجنب استخدام المواد الكيميائية غير الضرورية.
من الأفضل أن يدمج المرء السماد العضوي، أو فضلات الديدان، أو الأسمدة العضوية عند تحضير الأصص، اخلطها مع التربة الأساسية. بهذه الطريقة، تمتلك النباتات مخزونًا كافيًا من العناصر الغذائية منذ البداية لتنطلق بقوة وتنمو دون نقص.
بعد ذلك، يُنصح بدفع مبالغ إضافية عدة مرات في السنة. ومن الممارسات الشائعة دفع في بداية موسم النمو لقد مر نصف الموسم بالفعلفي أنظمة الزراعة المكثفة في الأصص، قد يكون من المفيد إضافة جرعات صغيرة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، خاصة أثناء الإزهار وتكوين الثمار.
عند استخدام الأسمدة، التزم دائمًا بالكميات الموصى بها من قبل الشركة المصنعة، لأن الإفراط في استخدامها قد يكون له نتائج عكسية. انثر السماد. ضع طبقة رقيقة حول قاعدة النبتة أو اخلطها برفق في السنتيمترات القليلة الأولى من التربةتجنب لمس الجذع الرئيسي مباشرة حتى لا تتلفه.
أدوات مفيدة للحديقة الحضرية
لست بحاجة إلى معدات كبيرة، ولكن من العملي أن يكون لديك مجموعة صغيرة من أدوات البستنة الأساسية للعمل براحةإن امتلاك المعدات المناسبة يوفر عليك الجهد والوقت، ويساعد في الحفاظ على الحديقة في حالة جيدة.
بعض العناصر التي لا غنى عنها تقريبًا هي قليلة قفازات البستنة شديدة التحمل لحماية يديك، استخدم مجرفة صغيرة أو معولًا لتفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة، وأداة يدوية لزراعة الشتلات لعمل ثقوب عند إعادة زراعة النباتات.
بعضها يعمل بشكل جيد للغاية أيضاً مقص تقليم أو مقص قوي لقص الأوراق الجافة، وتقليم الأغصان، أو قطف الثمار دون إتلاف النبات. أما بالنسبة للنباتات المتسلقة أو الطويلة، مثل الطماطم أو الفاصوليا، فستحتاج إلى دعامات أو عصي أو خيوط أو أسلاك لتوجيهها ومنعها من الانحناء أو الكسر.
أكمل مجموعتك بـ علبة سقي مزودة بموزع دقيق أو خرطوم مزود بمسدس رش قابل للتعديلملصقات لتحديد الأصناف وتواريخ الزراعة، ودلو صغير أو وعاء لتحضير مخاليط الأسمدة أو السماد السائل إذا كنت ترغب في تحسين التغذية بشكل أكبر.
ما الذي يجب زراعته لتحقيق أقصى قدر من الربحية؟
يكمن سر نجاح الحديقة الحضرية في اختيار الأنواع المناسبة: من الأفضل إعطاء الأولوية محاصيل منتجة، ذات دورة نمو قصيرة نسبياً وقدرة جيدة على التكيف مع الزراعة في الحاوياتبهذه الطريقة ستحصل على حصاد متكرر وتستفيد إلى أقصى حد من كل ركن من أركان التربة.
للمبتدئين، يُنصح بشدة بما يلي: الخضراوات الورقية سريعة النمو مثل الخس والسبانخ والجرجير والهندباء والسلق. تنمو هذه الخضراوات بسرعة، ويمكن قطف أوراقها بشكل فردي، كما أنها تسمح بحصادها عدة مرات قبل أن تذبل، مما يعني وفرة من الخضرة في مساحة صغيرة.
الكثير الطماطم (وخاصة الطماطم الكرزية)، والفلفل، والباذنجان، والخيار هي أكثر تطلباً بعض الشيء، لكنها مربحة للغاية نظراً لغزارة إنتاجها من الفاكهة لكل نبتة. فهي تحتاج إلى الكثير من الشمس، وإمداد جيد بالعناصر الغذائية، وري منتظم، لكنها في المقابل تملأ مطبخك بالخضراوات الطازجة لأشهر.
من بين الجذور، الجزر، والفجل، والثوم، والبصل، والبطاطس تزدهر هذه النباتات في الأوعية المناسبة وتُخزن بشكل أفضل من الأوراق. أما الفراولة، فهي مثمرة للغاية في الأحواض أو السلال المعلقة، وتنتج محصولاً وفيراً من الفاكهة الحلوة طوال الموسم.
لا تنسى النباتات العطرية والطبية مثل إكليل الجبل، والريحان، والنعناع، والبقدونس، والزعتر، أو الكزبرةلا تشغل مساحة كبيرة، وتنمو جيداً حتى في الأماكن المغلقة بالقرب من نافذة مشرقة، وتضفي نكهة مميزة على الأطباق. علاوة على ذلك، تساعد العديد من روائحها على طرد بعض الآفات، مما يجعلها حليفاً طبيعياً لحديقتك.
التخطيط الموسمي وتناوب المحاصيل
للحفاظ على إنتاجية الحديقة على مدار السنة وتجنب استنزاف التربة، من المفيد جداً تنظيم عمليات الزراعة حسب الموسم وممارسة تقنيات معينة. تناوب المحاصيل في أصصك وأحواضك المرتفعةوبهذه الطريقة، تستفيد كل نبتة بشكل أفضل من العناصر الغذائية المتاحة، وتقلل من خطر تكرار الآفات.
En شتاء يمكنك اختيار السبانخ والكراث والقرنبيط والشمر وبعض أنواع الطماطم المتأقلمة مع البرد المعتدل، وذلك حسب مناخك. ربيع إنه الوقت المثالي لبدء زراعة الباذنجان والفلفل والخيار والبطيخ والشمام والعديد من الأعشاب العطرية.
د الصيف الجرجير، والخس الصيفي، والبروكلي، والبطاطس، والخرشوف خيارات ممتازة، بينما في فصل الخريف يمكنك زراعة الكرفس والفجل والبصل والجزر والفاصوليا والسلق. يساعد هذا التناوب الموسمي على ضمان وجود محصول دائم لديك، كما أنه يحسن من استغلال مواردك.
عند التخطيط لدورة المحاصيل، من المستحسن الجمع بين عائلات نباتية مختلفة: بعد النباتات التي تتطلب كميات كبيرة من العناصر الغذائية (مثل الطماطم أو الملفوف)، يمكنك زراعة البقوليات المثبتة للنيتروجين (الفاصوليا، البازلاء) أو الأنواع الأقل تطلبًا، وبالتالي تحقيق التوازن في استخدام الركيزة وتقليل الحاجة إلى الأسمدة الإضافية.
البذور أم الشتلات: كيف تبدأ حديقتك
عندما يحين وقت البدء في زراعة الحديقة، يثور التساؤل عما إذا كان ذلك أكثر ملاءمة ازرع البذور مباشرة أو اشترِ نباتات مزروعة مسبقاً (شتلات).لكل خيار مزاياه الخاصة التي تعتمد على مستوى خبرتك ونوع المحصول.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك، فإن أسهل طريقة لضمان حصاد جيد هي أن تبدأ بـ شتلات تم شراؤها من مشتلتصل البذور إلى حجم معين بعد أن تكون قد تجاوزت مرحلة الإنبات الأكثر حساسية، مما يسمح لك برؤية النتائج بشكل أسرع. وهذا مفيد جداً للطماطم والفلفل والباذنجان وبعض أنواع الملفوف.
بمرور الوقت، يمكنك الجمع بين زراعة الشتلات والبذر. العديد من الخضراوات تحب الجزر، الفجل، الفول العريض أو البازلاء لا تتحمل هذه النباتات عملية النقل جيدًا، لذا يُنصح بزراعتها مباشرة في وعائها النهائي. كما أن الخس والسبانخ والجرجير تستجيب جيدًا للزراعة المباشرة.
إذا قررت إنتاج شتلاتك بنفسك، فاستخدم صواني البذور مع ركيزة ناعمة جيدة التصريفحافظ على رطوبة التربة دون إغراقها بالماء، وضع الصواني في مكان مشمس ومحمي. لاحقًا، انقل الشتلات عندما تنمو لها عدة أوراق حقيقية وتملأ الجذور الخلايا الصغيرة.
كيفية ري حديقتك الحضرية وتوفير المياه
يُعدّ الماء عاملاً حاسماً آخر لضمان إنتاجية واستدامة حديقتك الحضرية. فالريّ السليم يسمح بـ احفظ الماءللوقاية من الأمراض وتحسين حجم ونكهة المحاصيلالأمر لا يتعلق بكثرة الري، بل بالري الجيد.
بشكل عام، من الأفضل تطبيق الري المتكرر ولكن المعتدليتم اختيار التربة المناسبة حسب الموسم ونوع التربة واحتياجات كل نبتة. في الصيف، تجف التربة بسرعة وقد يلزم ريها مرة واحدة يوميًا، ويفضل في الصباح الباكر أو عند الغسق، بينما في الشتاء يكفي ريها من مرتين إلى أربع مرات أسبوعيًا.
تجنب قدر الإمكان الإفراط في ترطيب الأوراق والثمار، لأن الرطوبة السطحية تشجع نمو الفطريات وتعفنها. وجّه الماء إلى قاعدة النبات وتأكد من ذلك. يجب أن تكون الطبقة السفلية رطبة تمامًا ولكن بدون وجود برك مائية.يُعدّ التصريف الجيد ضرورياً لمنع اختناق الجذور.
بالنسبة للحدائق الكبيرة على أسطح المنازل، نظام الري بالتنقيط مع المبرمج إنه استثمارٌ مجدٍ للغاية: فهو يوفر الماء، ويُؤتمت عملية الريّ عند غيابك عن المنزل، ويتيح لك ضبط كمية الماء حسب نوع المحصول. في المساحات الصغيرة، عادةً ما يكون استخدام مرشّ ماء ذي فوهة رشّ دقيقة كافيًا.
ومن الخيارات الأخرى المثيرة للاهتمام استخدام أحواض الزرع والأواني مع أنظمة الري الذاتي المتكاملةتحتوي هذه الأواني على خزان ماء صغير في قاعدتها. فهي تحافظ على رطوبة التربة لفترة أطول وتقلل من خطر نسيان ريها، وهو أمر مفيد للغاية إذا كنت تزرع أنواعًا نباتية لا تتطلب الكثير من الماء أو إذا كنت ستغيب لبضعة أيام.
مكافحة الآفات البيئية في الحدائق الحضرية
للحفاظ على إنتاجية الحديقة، من المهم تقليل الخسائر الناجمة عن الآفات والأمراض دون اللجوء إلى المبيدات الكيميائية الضارة. بالمراقبة الدقيقة واتباع بعض الخطوات البسيطة، يمكنك الوقاية من مشاكل صحية خطيرة. تقنيات المكافحة البيئية يمكنك الحفاظ على صحة النباتات وإنتاجيتها.
تتمثل الخطوة الأولى في مراقبة الحديقة بشكل متكرر، وفحص الجوانب السفلية للأوراق والبراعم الطرية، حيث تظهر عادةً المن، الذباب الأبيض، اليرقات أو العثإن اكتشاف المشاكل في مراحلها المبكرة يسمح بمعالجتها بلطف ويمنعها من الخروج عن السيطرة.
من بين العلاجات العضوية الأكثر شيوعًا ما يلي: صابون البوتاسيوميُعدّ هذا النبات فعالاً للغاية ضد حشرات المنّ وغيرها من الحشرات ذات الأجسام الرخوة. كما تُستخدم منقوعات الثوم والقراص، لما لها من تأثير طارد ومقوٍّ، مما يساعد على الوقاية من الهجمات وتعزيز مقاومة النباتات الطبيعية.
تتمثل استراتيجية أخرى في إحاطة الحديقة بـ نباتات مصاحبة مثل زهور القطيفة أو زهور القطيفةتجذب هذه النباتات الحشرات النافعة وتساعد في الحفاظ على توازن النظام البيئي الصغير. وعند دمجها مع النباتات العطرية ذات الرائحة النفاذة (مثل إكليل الجبل والخزامى والنعناع)، فإنها تُسهم بشكل كبير في الحد من ضغط بعض الآفات.
أيًا كان العلاج العضوي الذي تستخدمه، يُفضل تطبيقه على النحو التالي: في الصباح الباكر أو عند الغسقتجنب التعرض لأشعة الشمس في منتصف النهار. كرر العملية كل بضعة أيام حتى يتم السيطرة على المشكلة، واستخدم منتجات مختلفة بالتناوب لمنع الآفات من التعود عليها.
تنظيم المساحات والحدائق العمودية
في المساحات المحدودة، يُحدث تنظيم الحديقة فرقًا شاسعًا بين مجرد مظهر شكلي وحديقة مثمرة حقًا. ومن الحكمة التخطيط لكيفية القيام بذلك منذ البداية. اجمع بين الحاويات والارتفاعات وأنواع المحاصيل لتحقيق أقصى استفادة من كل بوصة.
من الأفكار الجيدة وضع النباتات الطويلة أو تلك التي تحتاج إلى دعامات (نباتات الطماطم، الفاصوليا، الفلفل) ضعها في الخلف أو في الصفوف العلوية إذا كنت تستخدم رفوفًا أو أحواض زراعة متدرجة. في المقدمة، يمكنك زراعة محاصيل قصيرة النمو مثل الخس أو السبانخ أو الفراولة، والتي ستتلقى الضوء دون أن تكون مظللة.
الكثير حدائق عمودية تُعدّ هذه الأحواض مفيدةً للغاية للأعشاب والفراولة والزهور الصغيرة وبعض الخضراوات الورقية. فهي تتيح لك زراعة النباتات على الجدران أو الدرابزينات، وتُوفّر مساحةً أرضيةً لنباتات أخرى. أوانٍ كبيرة مخصصة لمحاصيل أكبربهذه الطريقة يمكنك إنشاء عدة مستويات إنتاجية في نفس الزاوية.
على مستوى الأرض، إذا كان لديك حوالي 4 أمتار مربعة وقمت بالتخطيط لها جيدًا، يمكنك تحقيق كمية كافية من الخضراوات المتنوعة لإطعام عائلة مكونة من أربعة أفراد على مدار معظم أيام السنة. يكمن السر في الجمع بين المحاصيل قصيرة الدورة والمحاصيل بطيئة النمو، بحيث تتوفر دائماً مساحات يمكن إخلاؤها وإعادة زراعتها.
ضع في اعتبارك أيضًا الممرات التي تسهل الوصول إلى جميع الأصص، وقربها من مصدر مياه، ومكانًا لتخزين الأدوات وأكياس تربة الزراعة. فالحديقة الحضرية المنظمة جيدًا ليست أكثر إنتاجية فحسب، بل أيضًا أكثر راحة في الصيانة اليومية.
وقت الحصاد واستخدام الإنتاج
يُعدّ الحصاد بلا شكّ الجزء الأكثر إرضاءً في العملية، ولكنه يؤثر أيضًا على ربحية البستان. فالحصاد في الوقت المناسب يسمح للاستمتاع بنكهة أفضل وتحفيز إنتاجات جديدة في العديد من النباتات.
في الخضراوات الورقية مثل الخس والسبانخ، يمكنك الذهاب حصاد الأوراق الخارجية حسب الطلبيُترك قلب النبتة ليواصل إنتاج براعم جديدة. يُطيل نظام الحصاد الجزئي هذا عمر النبتة بشكل كبير ويضاعف إجمالي إنتاجها.
يتم حصاد الطماطم والفراولة عندما تصل إلى لونها وملمسها الأمثل، وهي النقطة التي تتركز فيها النكهة بشكل أكبر. على النقيض من ذلك، من الأفضل قطف الخيار والكوسا قبل نضجهما تماماً بقليل.، عندما تكون لا تزال طرية ولم تتكون عليها بذور كثيرة بعد.
في حالة الثوم والبصل، لديك خيار حصادهما صغيرين إذا كنت ترغب في الحصول على بصيلات طرية، أو الانتظار حتى تجف الأوراق للحصول على البصيلات وتخزينها. كما يمكن حصاد البطاطس والجزر بأحجام مختلفة حسب الاستخدام المقصود.
إذا واجهت أوقات ذروة في الإنتاج في أوقات معينة من السنة، يمكنك استخدام تقنيات حفظ بسيطة، مثل: قم بتجميد الأعشاب المفرومة، وحضّر صلصات الطماطم، والمخللات، أو كريمة الخضار.وبهذه الطريقة يمكنك تمديد فترة استخدام محصولك وزيادة المدخرات الشهرية التي توفرها حديقتك.
إن تحويل شرفة صغيرة أو تراس إلى حديقة حضرية مربحة هو مسألة الجمع بين الضوء والأواني والتربة والماء والأنواع المنتجة، مع الاهتمام بالتسميد العضوي ومكافحة الآفات والتخطيط الموسمي بحيث يكون هناك دائمًا شيء ينمو؛ مع بضعة أمتار مربعة منظمة جيدًا وقليل من الاتساق، يمكنك الاستمتاع بها على مدار السنة. الفواكه والخضراوات الطازجة، تقلل من نفقات البقالة وتحسن نوعية حياتك بينما تقوم بدورك من أجل نمط حياة أكثر استدامة.
