لقد كان شاي الثوم عنصراً أساسياً في العلاجات التقليدية لعدة قرون، واليوم يعود بقوة بسبب تأثيراته المحتملة على الجهاز المناعي والقلب والجهاز التنفسي. على الرغم من أنه لا يحل محل العلاج الطبييجد الكثير من الناس أنه مفيد لتخفيف السعال ونزلات البرد، ودعم ضغط الدم والتحكم في الكوليسترول، وحتى المساعدة في التحكم في الوزن بفضل تأثيره الحراري.
مفتاح هذا المشروب هو كيفية تحضيره: سحق أو تقطيع الثوم يُنشّط إنزيم الألينيز، الذي يُحوّل الألين إلى الأليسين، وهو المركب الأكثر قيمةً لخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات والمُعدّلة للمناعة. بالإضافة إلى ذلك، امزجه مع الليمون أو العسل أو الزنجبيلأو مع الشاي مثل شاي البرتقال الحامض فهو لا يحسن الطعم فحسب، بل يعزز أيضًا بعض التأثيرات ويهدئ الحلق عند وجود تهيج.
فوائد شاي الثوم واستخداماته
يمكن أن يكون شاي الثوم بمثابة دعم في مواقف يومية مختلفة، تمامًا مثل المشروبات الأخرى مثل شاي الكركديه. مركباته الكبريتية (مثل الأليسين)، إلى جانب الفيتامينات ومضادات الأكسدة، تفسر معظم التأثيرات الموصوفة في الأدبيات الشعبية والدراسات المختلفة.
1) يساعد ضد الانفلونزا ونزلات البرد
من خلال توفير الأليسين والمركبات ذات النشاط المضاد للفيروسات والبكتيريا، يمكن لهذا المشروب أن يساعد الجسم على الاستجابة بشكل أفضل للفيروسات الشائعة وتقصير أيام الانزعاج. شربه ساخنا يساعد على الترطيب أيضا والراحة عندما تشعر بالتوعك.
2) تقوية جهاز المناعة
بالإضافة إلى الأليسين، يوفر الثوم فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى التي تشارك في حماية الخلايا. هذا التأثير المضاد للأكسدة وتعديل المناعة وهو ما يرتبط تقليديا بـ "رفع الدفاعات".
3) تخفيف السعال والاحتقان
يعتبر شاي الثوم مقشع خفيف، بالإضافة إلى المشروبات التقليدية مثل شاي الشيحيساعد على تخفيف البلغم وتسهيل إخراجه، مما يُخفف السعال المُنتج للبلغم. يُحضّر ساخنًا جدًا، ويُساعد البخار والسائل الدافئ على تخفيف احتقان الأنف.
4) دعم في التحكم في ضغط الدم
الثوم له تأثير محتمل موسع للأوعية، مما يسهل الدورة الدموية ويساعد على خفض مستويات ضغط الدم الخفيفة أو المتوسطة؛ كما هو الحال أيضًا مع بعض المشروبات مثل شاي الزيتونينبغي أن يُفهم دائمًا على أنه مكمل للعلاج الطبي، وليس بديلاً عنه.
5) الكوليسترول والدهون الثلاثية
بسبب نشاطه المضاد للأكسدة وخافض الدهون، يمكن أن يساعد شاي الثوم انخفاض إجمالي الكوليسترول "الضار" (LDL) والدهون الثلاثية عن طريق إبطاء الأكسدة والتراكم في الشرايين. وقد لاحظت الدراسات انخفاضًا في إجمالي الكوليسترول والدهون الثلاثية مع مستحضرات الثوم، خاصةً بعد تناولها لفترة طويلة.
6) الحماية الشاملة لأمراض القلب والأوعية الدموية
مزيج من انخفاض ضغط الدم، وتجمع الصفائح الدموية بشكل أقل كما أن انخفاض أكسدة الدهون يدعم دور الثوم كحليف للقلب. وبالتالي، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بتصلب الشرايين، أو النوبات القلبية، أو السكتات الدماغية عند دمجه في نمط حياة صحي.
7) التوليد الحراري والتحكم في الوزن
يرتبط الأليسين بتأثير خفيف مُسرِّع عملية الأيض والتي يمكن أن تعزز حرق الدهون بالتزامن مع النظام الغذائي وممارسة الرياضة، كما هو الحال مع شاي الغواراناإنها ليست "عصا سحرية"، ولكنها دعم إضافي ضمن خطة واقعية للوزن الزائد أو السمنة.
8) دعم الشفاء
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمطهرة والمضادة للميكروبات، تم استخدام الثوم تقليديًا تعزيز إصلاح الجلدللحصول على الرعاية الموضعية التكميلية، يلجأ العديد من الأشخاص أيضًا إلى زيت نبات القراص محلي الصنعيقوم بعض الأشخاص بنقع قطعة من الشاش المعقم في شاي الثوم ووضعها على المنطقة، مع الحرص دائمًا على تجنب التهيج.
9) العناية بالبشرة والشيخوخة
يساعد فيتامين سي ومركبات الكبريت الموجودة في الثوم على: مكافحة أضرار الجذور الحرة، وهي آلية مرتبطة بشيخوخة الجلد المبكرة. يُعدّ إدراجه في نظامك الغذائي طريقةً مناسبةً لزيادة مضادات الأكسدة.
10) دعم مرضى السكري من النوع الثاني
هناك دلائل تشير إلى أن تناوله قبل الوجبات؟ قد يُساعد في تخفيف ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، لذا يُعد استخدامه كمكمل غذائي شائعًا لمرضى السكري من النوع الثاني. يجب دائمًا تنسيق استخدامه مع إرشادات أخصائي الرعاية الصحية.
ماذا يقول العلم عن الثوم خارج الشاي؟
يحتوي الثوم (Allium sativum) على الأليسين والأدينوزين، عديدات السكاريد، والسابونينات، والفركتانات البريبايوتيكية، وفيتامينات أ، ب1، ب3، ب6، ج، ومعادن مثل الحديد واليود والكبريت. الأليسين النيء والمطحون هو الأكثر شيوعًا؛ والأدينوزين المطبوخ هو الأكثر شيوعًا.
وتشمل تأثيراتها المقترحة ما يلي: عمل مضاد للالتهابات (مفيد كدعم في آلام العظام وفي مراحل مثل انقطاع الطمث)، وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية والمساعدة المحتملة في صحة الدماغ، وهي جوانب يتم التحقيق فيها أيضًا في شاي داميانا.
وقد تمت دراسة علاقتها أيضًا الأداء البدني (والذي كان يُعطى تقليديًا للرياضيين في العصور القديمة)، وصحة العين بفضل الجلوتاثيون ومضادات الأكسدة الأخرى، وإدارة الإجهاد عن طريق تعديل الكورتيزول وتحسين نوعية النوم.
من وجهة نظر هضمية، يمكن للثوم تعزيز الهضم يُعطي شعورًا بالشبع؛ بالإضافة إلى تأثيره الحراري المُحتمل، فهو يُناسب استراتيجيات التحكم في الوزن. تُعزز البوليفينولات الموجودة فيه مضادات الأكسدة، مما يُسهم في إطالة العمر لدى الأشخاص الذين يتناولونه بانتظام.
أجرى تحليل تلوي في الصين تقييمًا لـ 26 دراسة ووجد أن الثوم كان أفضل من الدواء الوهمي لخفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية، مع نتائج أوضح مع الاستخدام طويل الأمد. أظهرت مستحضرات مثل مستخلص الثوم المعتق ومسحوقه فعالية ملحوظة في خفض الكوليسترول الكلي، بينما ساهم زيت الثوم في خفض الدهون الثلاثية. ولم تُلاحظ أي تغيرات ملحوظة في مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة أو منخفض الكثافة في بعض التحاليل.
طريقة تحضير شاي الثوم خطوة بخطوة مع التنويعات
التقنية مهمة بقدر أهمية المكونات: سحق أو تقطيع الثوم واتركه لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يُنشّط إنزيم الأليناز الأليسين. استخدم الثوم الطازج دائمًا. بعد ذلك، يمكنك تحضير المنقوع بمفرده أو مع مكونات أخرى تُعزز تأثيره وتُحسّن نكهته، مثل التوابل أو شاي القرفة وورق الغار.
شاي الثوم البسيط
المكونات: 1 فص ثوم مهروس أو مفروم؛ 1 كوب ماء.
إعداد:نغلي الماء ثم نرفعه عن النار ونسكبه فوق الثوم في الكوب. دعه يقف لمدة 5 دقائقصفِّ الشاي واشرب كوبًا منه يوميًا. للاستخدام الموضعي على الجلد، انقع قطعة شاش معقمة في الشاي المبرد، ثم ضعها برفق.
شاي الثوم مع الليمون
يوفر هذا المزيج الأليسين و فيتامين C الليمون، ذو خصائص مضادة للميكروبات والالتهابات ومضادات الأكسدة، يُهدئ الحلق ويُساعد في تخفيف أعراض البرد.
إعداداغلي الماء. أضف الثوم المهروس، واتركه لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم صفِّه، وأضف عصير ليمونة واحدة. اشربه فاترًا.
شاي الثوم والزنجبيل
الزنجبيل يوفر جينجيرول، شوجول، وزينجيرونمركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. مفيدة للوقاية من الإنفلونزا ونزلات البرد، ولبرامج إنقاص الوزن.
المكونات3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى نصفين؛ 1 سم من جذر الزنجبيل أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون؛ 3 أكواب من الماء؛ عسل (اختياري).
إعداد:نغلي الماء مع الثوم لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار ونضيف الزنجبيل والعسل حسب الرغبة ثم نصفيه ويقدم فوراً. مهملا ينصح بتناول الزنجبيل للأشخاص الذين يتناولون أدوية لتسييل الدم.
شاي الثوم مع العسل
العسل يهدئ الحلق ويعمل كـ مسكن للسعالفي حين أن الثوم له تأثير مقشع.
المكونات: 1 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة كبيرة عسل، 1 كوب ماء.
إعداد:صب الماء المغلي الطازج على الثوم، واتركه لمدة 5 دقائق، ثم صفيه واتركه يبرد، وأضف إليه العسل واشرب كوبًا منه يوميًا.
شاي الثوم مع الليمون والبروبوليس
نسخة أكثر كثافة لدعم الجهاز المناعي وتخفيف السعال.
المكونات: 1 فص ثوم مهروس؛ 20-30 قطرة من البروبوليس؛ عصير ليمونة واحدة؛ ½ كوب من الماء.
إعدادصبّ ماءً ساخنًا جدًا على الثوم واتركه لمدة ٥-١٠ دقائق. صفّ المزيج، ثم سخّنه، وأضف عصير الليمون والبروبوليس، واشربه فورًا.
متى وكيف يتم تناوله
التقليد يوصي بفنجان على معدة فارغة لبدء يومٍ نشط، مع إمكانية تناوله ليلًا إن كان ذلك مناسبًا. بالنسبة لمرضى السكري من النوع الثاني، يتناوله بعض الأشخاص قبل الأكل نظرًا لتأثيره المحتمل على مستوى الجلوكوز بعد الوجبة.
بالنسبة لنزلات البرد، يلجأ العديد من الأشخاص إلى تناول 1-2 كوب يوميًا لعدة أيام، مع الحفاظ على ترطيب الجسم جيدًا والراحة. لا ينصح بالمبالغة في ذلك إذا لاحظت أي إزعاج أو توعك في الجهاز الهضمي.
نصائح لتعزيز تأثيرها (وتجنب الأخطاء)
للحفاظ على المزيد من مضادات الأكسدة، لا تقلي الثوم لا تُفرط في طهيه: أضفه في نهاية أطباقك بعد رفعها عن النار. اترك الثوم المفروم لبضع دقائق قبل استخدامه لتنشيط مركباته الكيميائية النباتية.
إذا وجدت صعوبة في تناوله يوميًا، يمكنك استخدام الثوم المجفف أو المسحوق، أو التفكير في مكملات كبسولات الثوم القياسية التي منع رائحة الفم الكريهةتشير بعض الإرشادات إلى تناول ما يصل إلى 40 جرامًا من الثوم الطازج يوميًا للبالغين، ولكن هذه الكمية ليست ضرورية أو موصى بها دائمًا؛ لذا قم بتعديلها وفقًا لتحملك.
فكرة عملية أخرى: أضف أسنان خام للعصائريُخفي نكهته بمكونات قوية (مثل الزنجبيل أو النعناع)، أو حمضية (مثل الليمون)، أو حلوة (مثل الأناناس). في الطبخ اليومي، يُناسب المعكرونة والشوربات واليخنات والسلطات والصلصات مثل البيستو والحمص والصلصة الحارة المحضرة منزليًا.
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال والاحتياطات
مثل أي طعام له تأثير بيولوجي، يمكن لشاي الثوم أن يسبب رائحة الفم الكريهةرائحة الجسم، والغازات، وآلام المعدة، والإسهال، والانتفاخ لدى الأشخاص الحساسين. ابدأ بكميات صغيرة وراقب مدى تحملك لها.
علبة الثوم زيادة خطر النزيف، خاصةً الطازجة وبجرعات عالية. إذا كنت تتناول مضادات التخثر أو مضادات الصفائح الدموية، أو تخطط للخضوع لجراحة، فاستشر طبيبك وفكّر في إيقافها قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
فمن لا ينصح به للأطفال دون سن سنتينويجب تجنبه أو الحد منه إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، أو قرحة المعدة، أو انخفاض ضغط الدم، أو اضطرابات تخثر الدم. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية الثوم من ردود فعل شديدة، وإن كانت نادرة.
الحمل والرضاعة الطبيعية تتطلب الحذر: الاستخدام المفرط وقد رُبط بخطر النزيف وآثار جانبية محتملة، كما قد يُغيّر رائحة حليب الثدي. في هذه الحالات، يُنصح باستخدامه فقط تحت إشراف طبي.
إذا قمت بإعداد أنواع مختلفة من العسل أو البروبوليس، تجنب هذه المكونات إذا كنت حساسية من العسل أو البروبوليس أو حبوب اللقاحفي النسخة الزنجبيلية، تذكري أنه غير مناسب للاستخدام مع مضادات التخثر أو بعض علاجات القلب والأوعية الدموية.
للاستخدام الموضعي، قد يُسبب الثوم تهيجًا للبشرة الحساسة. إذا قررتِ استخدام قطعة شاش منقوعة في شاي الثوم، اختبار على مساحة صغيرة وتجنب وضعه على الجروح العميقة أو المتوسعة. في حال حدوث احمرار أو حكة، أزله واغسل المنطقة.
على الرغم من أنه يوصى به أحيانًا لعلاج عدوى الجلد الفطرية أو الانزعاج المعوي الخفيف، لا يحل محل الرعاية المهنيةإذا كانت الأعراض شديدة أو مستمرة، راجع طبيبك.
وملاحظة غذائية: إذا كنت مهتمًا بالشفاء، فبالإضافة إلى الثوم، يُنصح بتجنب الأطعمة التي تهيج الجروح وإعطاء الأولوية نظام غذائي غني بالبروتين وفيتامين سي والزنك، والتي تعمل على تعزيز إصلاح الأنسجة.
شاي الثوم هو علاج بسيط تم اختباره على مر الزمن وتدعمه بعض الأدلة المتاحة: يمكن أن يساعد في علاج نزلات البرد والسعال ومشاكل الجهاز المناعي؛ ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال التأثير على ضغط الدم والدهون؛ ويوفر دفعة صغيرة لعملية التمثيل الغذائي. حضريها جيدا (ثوم مهروس ومرتاح) اختاري النوع المناسب واحترام الاحتياطات هو ما يصنع الفارق في التمتع بفوائدها دون انتكاسات.
