المدرج بيبي فالومير، على بعد خطوة واحدة فقط من برج سان فيسينتي في بني قاسم، يستعد ليصبح ملتقىً رائعًا لفنون الطهي في المقاطعة. النسخة الرابعة من طريق كاستيلو لمهرجان النكهة لتذوق الطعام يتم الاحتفال به في الأيام 17 و 18 و 19 أكتوبر مع جدول أعمال حافل بالأنشطة لجميع الجماهير.
يقودها Diputación de Castellón من خلال باتروناتو بروفينسيال دي توريزموسيجمع هذا الحدث المنتجين وأصحاب المطاعم والأسماء الكبيرة في عالم المطبخ. سيكون هناك عروض الطبخ الحية، أماكن للعروض والتذوق لتسليط الضوء على جودة المنتجات المحلية.
البرنامج والجدول الزمني: ثلاثة أيام على المسرح
سيتم افتتاح الحدث في الجمعة 17 أكتوبر de 11: 00 a 22: 00، سيتم تكرار الجدول في السبت 18 وسوف تختتم دومينغو 19 de 11: 00 a 15: 00سيكون هناك ثلاثة أيام من جولات الأكشاك وحضور العروض التوضيحية والاستمتاع بأجواء البحر.
في العلبة سيكون هناك التذوق والمبيعات من المنتجات التي تغطيها العلامة التجارية طريق نكهة كاستيلو. سيتم تمكينهم منطقة الأرز, بارات المشروبات y شاحنات الغذاء، بالإضافة إلى مناطق مخصصة للعائلة والاسترخاء لجعل قضاء اليوم مريحًا.
وسيضم المهرجان أيضًا الأنشطة الترفيهية y عروض موسيقيةو نقاط المعلومات السياحية والطعامية لأولئك الذين يريدون تنظيم زيارتهم أو معرفة المزيد عن أصل المنتجات.
وتصر المنظمة على أن الهدف هو جلب التميز في الطهي للمقيمين والزوار، يوضح كيف يمكن عرض المنتجات المحلية في المقبلات والأطباق أو الكوكتيلات، مع خيارات تناسب جميع الأذواق.
طهاة ضيوف وعروض طهي رفيعة المستوى
سيتم عرض مسرح المدرج 13 الطهاة والتي، معًا، تضيف ما يصل إلى 12 نجمة ميشلان y 18 ريبسول صنز. سوف يقدمون عروض الطبخ الحية y محاضرات حيث سيتشاركون التقنيات والأفكار والاقترانات مع منتجات كاستيلون.
ومن بين ممثلي المحافظة: مليء بالنجوم ميغيل باريرا (كال باراديس)، وأليخاندرا وإيمانويل (أتالايا)، وراؤول ريسينو (مطعم راؤول ريسينو). وإلى جانبهم، ستكمل التشكيلة شخصيات من الساحة الإقليمية والوطنية.
- فيكي إشبيلية (أريلز، ساجونتو)
- ألفارو مينا (مينا، بلباو)
- جيرمان اسبينوزا ودييجو موندراجون (MAE، برشلونة)
- ألفار هينوجال (الكيمياء – مختبر، بلد الوليد)
- ماريا جوميز (ماغوغا، قرطاجنة)
- فران لوبيز (فيلا ريتيرو، شيرتا – تاراغونا)
- أيتور لوبيز (حمضيات ديل تانكات، ألكانار – تاراغونا)
- فران مارتينيز (مارالبا، ألمانسا)
ويعزز وجود هؤلاء المحترفين دور المهرجان باعتباره معرض تذوق الطعام من الدرجة الأولى، مع برنامج متنوع يجمع بين تقنية y المنتج المحلي.
المنتجين والأكشاك والمطاعم المحلية
الحدث سيجمع أكثر من عشرين شركة مرتبط بالفعل بالعلامة التجارية الإقليمية نصف دزينة من المطاعم مع موقفهم الخاص، وتقديم خيارات التذوق والمبيعات المباشرة والأطعمة الجاهزة للتذوق.
تشمل المؤسسات المشاركة ما يلي: ريسكلا (ل'ألكورا)، فيرمودا (ألكوسيبري)، شاحنة الطعام البورسليتا (ترايغيرا) ومن بني قاسم، ريبوست دي روريس, حانة الفتاة y تينجلاومع مجموعة مختارة من الأطباق المصممة لتسليط الضوء على المنتجات المحلية.
قائمة المنتجين المؤكدين واسعة النطاق وتمثل تنوع تذوق الطعام من المقاطعة: من الجبن والعسل إلى البيرة الحرفية والنوجا والنبيذ والنقانق أو الكروكيت الذواقة، مع إبداعات من مناطق مختلفة.
- ليكورا (لألكورا)
- مكتب البريد (فيغيرولس)
- ثمار الأرض (La Pobla de Benifassà)
- الكابانينكا (بوريانا)
- أغوا دي بيناسال
- ميل ماس دي لارجيلا (بينلوك)
- لا توسكويلا (نوليس)
- عسل لا ألكيريا (مونتانيخوس)
- بورسيليه (ترايجويرا)
- بطاطس جيسل المقلية (سانت ماتيو)
- مشروب نيليت (فيلا ريال)
- Agut de Benlloch nougats
- ألفريدو مونفورت هامز (تودوليلا)
- كروكيلاناس ميلانوسبوروم (موريلا)
- بوليسيم (فيلافرانكا)
- موس دي بريسكا (لوسينا)
- Clos d'Esgarracordes (المستخدمون)
- أجبان توت دي بوبل (Les Coves de Vinromà)
- فينكا فارونا لا فيلا (سانت ماتيو)
- مصنع الجعة الحرفية لاوداك (سونيجا)
- أجبان كاتي
- بوبيل إيكولوجيكس (كاليغ/ترايغيرا)
مع هذا الاختيار، سيكون الجمهور في متناول اليد صورة بالأشعة السينية لـ أفضل منتج كاستيلون، فضلاً عن مقترحات الترميم التي تفسرها بطريقة معاصرة.
علامة تجارية متنامية بدعم مؤسسي
العلامة التجارية طريق نكهة كاستيلو يتجاوز بالفعل أعضاء 500 و تصل 504 انضمام، وهو نظام بيئي يوحد المنتجين وأصحاب المطاعم وأماكن الإقامة والمجالس البلدية والمنظمات التي تعمل من أجل الجودة والإقليم.
ومن المجلس الإقليمي، أكدت رئاسته أنه بعد الدورات الثلاث السابقة، فإن الالتزام موقف فن الطهو في كاستيلون تم تعزيزها. وبالتوازي مع ذلك، يُشدد مجلس مدينة بني قاسم على أن مبادرات كهذه تُساعد إزالة الطابع الموسمي والحفاظ على النشاط حيًا طوال العام.
الموقع بجوار برج سان فيسينتي، والجمع بين العروض التوضيحية والمبيعات المباشرة والترفيه العائلي يعزز من طابع حدث القرب الذي يهتم بالمقيمين والزوار على حد سواء.
مع تحديد التواريخ والأوقات، فريق من الطهاة المعترف بهم يصل مهرجان تذوق الطعام الرابع "كاستيو روتا دي سابور" إلى بني قاسم، وهو مهرجان وطني يضم أكثر من عشرين منتجًا وستة مقترحات لمطاعم، كفرصة لتذوق ومعرفة وتقدير المنتج المحلي في شكل يمكن الوصول إليه وبكثير من النكهة.
