الحمص هو وصفة شرقية اكتسبت شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة، وذلك بفضل فوائدها الصحية من بين أمور أخرى. الحمص ليس أكثر من هريس مصنوع من الحمص والتي يمكن القيام بها في المنزل وبطريقة صحية تمامًا. يعد هذا الطبق مغذيًا جدًا ويمكن إدراجه في نظامك الغذائي اليومي.
في المقالة التالية سنخبرك بكيفية صنعها حمص صحي و محضر منزليا بالكامل.
ما هي فوائد الحمص؟
الحمص هو طبق يمكن أن يكون جزءًا من من نظام غذائي صحي ومتوازن تماما بفضل هذه الفوائد:
- فهو غني بالبروتينات النباتية مما يجعلها وصفة مثالية للنباتيين والنباتيين.
- فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف لذلك سوف يساعد لتحسين الهضم إرضاء الشهية بالفعل.
- يحتوي على دهون تعتبر كما هو صحي كما هو الحال مع زيت الزيتون البكر الممتاز أو الأفوكادو. وهذا بسبب وجود الطحينة في الوصفة.
- يساعد على خفض مستويات السكر في الدممما يجعله طبقًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- فهو غني بفيتامينات ب والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم. فلا شك إذن أن الحمص إنه طبق مغذي للغاية.
ما هي المكونات التي ستحتاجها لتحضير الحمص في المنزل؟
إذا كنت تريد تحضير هذا الطبق الرائع، فستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الحمص المطبوخ.
- ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
- فص ثوم واحد.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- قليل من الكمون المطحون
- ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- الفلفل الحلو من لا فيرا، والذي يمكن أن يكون حلوًا أو حارًا.
تعرف على كيفية صنع الحمص الصحي في المنزل
أول شيء يجب عليك فعله هو تنظيف الحمص المطبوخ جيدًا لإزالة أي كمية زائدة من الصوديوم قد تكون موجودة فيه. بعد ذلك، ضعي الحمص المطبوخ في محضرة الطعام مع صلصة الطحينة والثوم والليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والكمون. طحن كل شيء جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
ثم يضاف الماء حتى يصبح الحمص بالقوام المطلوب. إذا كنت تريد أن يكون أكثر كريما، يمكنك إضافة القليل من الزبادي اليوناني. كل ما تبقى فعله هو وضع الحمص في وعاء وإضافة القليل من زيت الزيتون مع القليل من البابريكا المطحونة.
بعض النصائح لتحضير حمص منزلي جيد
- بعض الحمص الطري جدًا تعتبر العناصر الغذائية الأساسية هي المفتاح عندما يتعلق الأمر بالحصول على حمص كريمي.
- الثوم يمكن أن يكون نيئة أو محمصة. في الحالة الأولى سوف يساعدك ذلك على تحقيق نكهة أكثر كثافة وفي الحالة الثانية نكهة أخف بكثير.
- الماء سيساعدك ذلك على الحصول على قوام حمص أكثر نعومة.
- من المستحسن وضع الحمص في الثلاجة لبضع ساعات للحصول على نكهة أكثر إحكاما وتجانسا.
- الحمص المصنوع في المنزل يستمر عادة حوالي 5 أيام في الثلاجة. من الأفضل تخزينه في وعاء محكم الغلق للحفاظ عليه بشكل مثالي.
أنواع الحمص
بالإضافة إلى حمص الحمص، من الممكن عمل أنواع أخرى منه:
- اذا اضفت بنجر مطبوخ سوف تحصل على حمص لذيذ حقا.
- سوف يسمح لك الأفوكادو بصنع حمص ناعم ومع لمسة جديدة رائعة.
- إذا كنت تريد أن يكون للحمص لمسة حارة، فلا تتردد في إضافته قليل من الكايين.
- الحمص المتقن مع الجزر المطبوخ وهو نوع آخر لذيذ وصحي.
باختصار، الحمص هو وصفة صحية وسهلة يمكنك تحضيرها في المنزل دون أي مشكلة. مع عدد قليل فقط من المكونات سوف تكون قادرًا على الحصول على طبق لذيذ ومغذي. لذا لا تتردد في إضافة الحمص إلى نظامك الغذائي اليومي واستمتع به.