قرر قطاع زيت الزيتون في أليكانتي اتخاذ خطوة للأمام والعمل بطريقة منسقة من أجل زيت الزيتون البكر الممتاز محمي بموجب تسمية المنشأبعد سنوات من الجهود المتفرقة، توحد المنتجون والتعاونيات ومعاصر الزيتون تحت العلامة التجارية الجماعية "Olis d'Alacant" بهدف واضح: جعل زيت زيتون أليكانتي سهل التمييز، ومنحه وزناً أكبر في السوق، وتحسين ربحية أولئك الذين يزرعونه.
لا يُنظر إلى تسمية المنشأ المحمية المستقبلية على أنها مجرد علامة تجارية بسيطة، بل كأداة استراتيجية لتمييز منتج مرتبط بـ أصناف محلية، وأراضٍ جبلية، وأشجار زيتون عمرها قرونتضم المقاطعة ما يقرب من نصف إنتاج زيت الزيتون في منطقة بلنسيةوتأمل الشركة ألا يمر "ذهبها السائل" دون أن يلاحظه أحد مقارنة بالمناطق الإسبانية الأخرى التي تضم علامات تجارية أكثر رسوخاً.
زيت زيتون أليكانتي: علامة تجارية لتوحيد القطاع وإعطاء صوت لزيت زيتون أليكانتي
نشأت جمعية أوليس دالاكانت من إرادة بناء هيكل مشترك بين معاصر الزيتون والتعاونيات والمنتجين تنتشر هذه الصناعة في مختلف مناطق المقاطعة. وتضم حاليًا حوالي 22 معصرة زيتون، بالإضافة إلى جهات فاعلة أخرى في قطاع زيت الزيتون تشترك في هدف واحد: العمل تحت علامة تجارية واحدة تمثل زيت الزيتون البكر الممتاز من أليكانتي.
بحسب المسؤولين، لسنوات عديدة كان كل منتج وكل معصرة زيتون كانت تعمل بشكل منفصل، دون هوية مشتركة تدعم أصلها وجودة الزيت. أدى هذا التفتت إلى إضعاف موقفهم التفاوضي، وعرقلة الترويج المشترك، وجعل من الصعب على المستهلكين تحديد المنتج بوضوح على أنه من أليكانتي.
إن إنشاء زيتون أليكانتي هو ثمرة عملية طويلة. فقد عمل قطاع الزيتون في جمعية المزارعين الشباب (أساجا) في أليكانتي لأكثر من عقد من الزمان على لربط المنتجين ووضع الأسس لمشروع مشتركوقد بلغت تلك الرحلة ذروتها في عام 2022، بتشكيل جمعية تعمل على توطيد العلامة التجارية وتوسيع نطاق الدعم.
في هذا السياق، تم تصميم العلامة التجارية الجماعية الجديدة كمظلة تسمح التحدث بصوت واحد إلى الإدارات والموزعين والمستهلكينالهدف واضح: أن يرتبط زيت الزيتون البكر الممتاز المنتج في المقاطعة بهوية محددة ومعروفة، مدعومة بمعايير جودة مشتركة.
يهدف هذا القطاع من خلال هذا الهيكل إلى الاستفادة بشكل أفضل من إمكانات أليكانتي، وهي مقاطعة ذات كثافة سكانية عالية ونشاط سياحي مكثف وصناعة مطاعم مهمة. مساحات رئيسية للترويج لزيت الزيتون المحلي ووضعه في مكانة مميزة سواء بين السكان المحليين أو بين الزوار الوطنيين والدوليين، ولتسليط الضوء على ذلك مزايا مقارنة بالزيوت الأخرى مثل الأفوكادو.
الخطوات العلنية الأولى: معرض أوليس دالاكانت الأول في مركز مارك
استضاف متحف أليكانتي الأثري (MARQ) أول عينة من أوليس دالاكانتوقد صُمم هذا الحدث ليكون بمثابة عرض لزيت الزيتون البكر الممتاز المنتج في المقاطعة ونقطة التقاء للقطاع، وساهم في رفع مستوى الوعي بالمشروع الجماعي وشرح الطريق بشكل علني نحو التسمية المحمية للمنشأ في المستقبل.
خلال الفعالية، تم عرض 22 معصرة زيت زيتون مدمجة في العلامة التجارية، مما أتاح لهم فرصة استعراضها. فرادة زيوتها، وفروقاتها العطرية الدقيقة، والاختلافات بين مستحضراتهاتضمن البرنامج معرضًا للمنتجات، وتذوقًا لزيوت الزيتون البكر الممتازة، وحفل كوكتيل فاخر كان فيه زيت الزيتون البكر الممتاز من أليكانتي محورًا للعديد من العروض الطهوية.
جمع هذا الحدث المنتجين وممثلي المؤسسات والمهنيين من قطاع الأغذية الزراعية، وجميعهم مرتبطون بشكل أو بآخر بصناعة زيت الزيتون. وكان الهدف مزدوجًا: أولًا، لتعزيز الاعتراف بنفط المقاطعة بين أصحاب المصلحة المحليين أنفسهم.من ناحية أخرى، لإرسال رسالة واضحة حول الرغبة في التنظيم واكتساب النفوذ داخل وخارج الإقليم.
أكدت العروض التقديمية خلال المعرض على ضرورة منح هذا المنتج المكانة البارزة التي لم يحظَ بها حتى الآن، وفقًا لمروجيه. على الرغم من كونه محصولًا تاريخيًا في المقاطعة، أشجار زيتون عمرها قرون وحتى آلاف السنين منتشرة في مختلف البلدياتلم يكن زيت زيتون أليكانتي دائمًا في المقدمة عند مناقشة قطاع زيت الزيتون الإسباني.
صُمم المعرض أيضاً كأداة للمستقبل. فإلى جانب كونه عرضاً محدداً، يرغب القطاع في أن يكون هذا الحدث بمثابة... نقطة انطلاق لاستراتيجية ترويجية مستمرةمع المعارض والفعاليات مثل معرض زيت الزيتون في أونتور، مع التركيز على جودة زيت الزيتون البكر الممتاز، وتنوع أصنافه، وارتباطه بالمناظر الطبيعية الريفية في أليكانتي.
مستقبل التسمية المحمية للمنشأ: حماية المنشأ وفتح الأسواق
يتمثل أحد الأهداف الرئيسية للمشروع في الحصول على تسمية المنشأ المحمية لزيوت الزيتون البكر الممتازة من المقاطعةيسمح هذا التصنيف، المعترف به في المجال الأوروبي، بتمييز المنتجات التي تحافظ على علاقة وثيقة بمنطقة معينة، سواء من خلال الأصناف المستخدمة أو تقنيات الزراعة والإنتاج.
وفي حالة أليكانتي، يأمل القطاع أن تحمي تسمية المنشأ المحمية بشكل خاص أصناف الزيتون المحلية، مثل فيلالونجا، بلانكيتا، أو كالوسينامن بين أمور أخرى. هذه الأصناف، المتأقلمة مع ظروف الجبال والمدرجات والتضاريس المعقدة، تنتج زيوتًا ذات خصائص حسية خاصة بها، وهو ما يعتبره المنتجون ميزة رئيسية في مواجهة المنافسة الشديدة من مناطق أخرى في إسبانيا.
يصر مؤيدو المبادرة على أنها لا تتعلق بالمنافسة في الكمية، بل في التركيز على الجودة والتميزفي سوق معولمة حيث تتمتع الأندلس وإكستريمادورا بعلامات تجارية تاريخية راسخة، تكمن القيمة المضافة لأليكانتي في تسليط الضوء على الأصل وخصوصيات المنطقة والعمل في المزارع حيث لا يكون الإنتاج سهلاً دائمًا.
يُنظر إلى تسمية المنشأ أيضًا على أنها وسيلة للمزارع لـ للحصول على سعر أفضل لمنتجاتهم وضمان الجدوى الاقتصادية للمزارعمن خلال تقديم ضمان معتمد للمنشأ والجودة، فإن نظام التسمية المحمية يسهل على المستهلكين معرفة ما يشترونه بوضوح ولماذا قد يكون لهذا الزيت مكانة مختلفة في السوق، فضلاً عن تسليط الضوء على قيمته. الفوائد والخصائص الصحية.
علاوة على ذلك، فإن الحماية الرسمية تفتح الباب أمام فرص عمل جديدة، سواء في السوق المحلية أو في الدول الأوروبية الأخرىحيث تحظى تسميات المنشأ باعتراف واسع النطاق. وبذلك، يمكن أن تصبح علامة "أليكانتي" التجارية، إلى جانب زيت الزيتون البكر الممتاز، عنصراً آخر ضمن خريطة المنتجات الزراعية الغذائية عالية الجودة في إسبانيا والاتحاد الأوروبي.
أكثر من عقد من العمل لتوحيد بساتين الزيتون في أليكانتي
لم يظهر الطريق نحو منطقة المنشأ المحمية المستقبلية بين عشية وضحاها، بل كان قطاع الزيتون في أساخا أليكانتي يعمل على ذلك. أكثر من عشر سنوات من العمل والحوار والرؤية المشتركة بهدف تطوير مشروع متين. وكان إنشاء أوليس دالاكانت في عام 2022 أحد أهم المحطات في هذه العملية.
أشار رئيس جمعية أساجا في المقاطعة، خوسيه فيسنتي أندريو، إلى أن الخطوة الأولى كانت لتوحيد مختلف معاصر زيت الزيتون والتعاونياتكان للعديد منها تاريخ طويل، لكنها افتقرت إلى التنسيق المستقر. ومن هنا، بدأت فكرة علامة تجارية مشتركة تجمع قطاع زيت الزيتون بأكمله في أليكانتي تتشكل تدريجياً.
إحدى الرسائل التي يرددها المتحدثون باسم الصناعة بشكل متكرر هي أن أدى هذا الانقسام إلى تقليص قدرتها على التأثير وإعاقة قدرتها على التوسع الخارجي. من النفط المحلي. ويُطرح العمل المشترك الآن باعتباره الطريقة الوحيدة للحصول على وزن حقيقي عندما يتعلق الأمر بالمطالبة بالدعم، أو الوصول إلى البرامج الترويجية، أو التفاوض مع المشترين والموزعين.
يتطلب إنشاء تسمية المنشأ أيضاً عملاً فنياً وإدارياً كبيراً: حدد المواصفات، وحدد المنطقة الجغرافية، وضع معايير الإنتاج والشهادات.والتنسيق مع الجهات المختصة. وفي هذا الصدد، يحافظ القطاع على اتصال دائم مع وزارة الزراعة من أجل إحراز تقدم في الإجراءات اللازمة.
رغم عدم تحديد مواعيد نهائية محددة، تتحدث المنظمات الزراعية عن أفق زمني متوسط المدى لتطبيق نظام التسمية المحمية للمنتجات الزراعية. وحتى ذلك الحين، يتمثل الهدف في مواصلة تعزيز الاتحاد بين المنتجين. لتعزيز علامة أوليس دالاكانت التجارية وزيادة الوعي بزيت الزيتون البكر الممتاز في المقاطعة بين المستهلكين وقطاع الضيافة والقنوات المتخصصة.
الدعم المؤسسي والثقل الاقتصادي لقطاع زيت الزيتون في المقاطعة
أعربت الحكومات الإقليمية والمحلية علنًا عن دعمها للمبادرة. وشارك في معرض أوليس دالاكانت الأول كلٌّ من: رئيس ولاية بلنسية، خوانفران بيريز يوركا، ورئيس مجلس مقاطعة أليكانتي، توني بيريزبالإضافة إلى مسؤولين من وزارة الزراعة وممثلين سياسيين آخرين.
وقد أولت الحكومة الإقليمية اهتماماً خاصاً لحقيقة أن المنتجين في المقاطعة لقد اتحدوا تحت نفس العلامة التجاريةتم التأكيد على أن منطقة بلنسية تزخر بالعديد من المنتجات الزراعية والغذائية عالية الجودة التي تتمتع بحماية تسمية المنشأ (PDO). وفي هذا السياق، يُنظر إلى الالتزام بزيت زيتون أليكانتي كعنصر أساسي آخر في استراتيجية دعم القطاع الأولي وصناعة الأغذية الزراعية.
من جانبه، سلط مجلس مقاطعة أليكانتي الضوء على دور قطاع زيت الزيتون كـ محرك التنمية الاقتصادية، ومولد فرص العمل، وعامل رئيسي في تنشيط المناطق الريفيةكما أعلنت المؤسسة الإقليمية عن خطوط دعم اقتصادي محددة لتعزيز وحماية العلامة التجارية الجماعية، مع تخصيص أموال لأنشطة النشر والتواجد في الفعاليات.
كما يسلط المجلس الإقليمي الضوء على مساهمة زيت الزيتون البكر الممتاز من أليكانتي في عرض للتراث الغذائي للمقاطعةيُعتبر دمج زيت الزيتون المحلي في العروض الطهوية للحانات والمطاعم والفنادق خطوة مهمة لتعزيز مكانتها لدى الزوار المحليين والدوليين على حد سواء، وذلك لارتباطها الوثيق بالسياحة وصناعة المطاعم.
يُفسَّر انخراط هذه المؤسسات، إلى جانب انخراط المنظمات الزراعية المهنية مثل أساخا أليكانتي، داخل القطاع على أنه عنصر أساسي لـ في مواجهة بيئة متغيرة بشكل متزايد، مع أسواق شديدة التنافسية وطلبات متزايدة من حيث الجودة، وإمكانية التتبع، والاستدامة.
التحديات البارزة: تبسيط الإجراءات الإدارية، والربحية، والشفافية
على الرغم من الدعم الذي وفره إنشاء منطقة أوليس دالاكانت والتقدم المحرز نحو الحصول على وضع المنشأ المحمي، فإن قطاع زيت الزيتون في أليكانتي يدرك أن لا تزال هناك تحديات مهمة في المستقبلإحدى المشكلات التي يذكرها المنتجون بشكل متكرر هي العبء الإداري على المزارع، بدءًا من المتطلبات البيروقراطية وصولاً إلى الإجراءات المتعلقة بالمساعدات والشهادات.
يطالب ممثلو القطاع بـ "الفطرة السليمة" في اللوائح والإجراءاتوبهذه الطريقة، لا يضطر المزارعون إلى قضاء وقت أطول في الأعمال الورقية مقارنةً بالعمل الفعلي في الحقول. ويُعتبر تبسيط الإجراءات أمراً ضرورياً لاستمرار استدامة المزارع، التي يُعدّ الكثير منها صغيراً وتديره عائلات.
يتمثل تحدٍ رئيسي آخر في تحسين الربحية. والرسالة التي تأتي من جمعية معاصر زيت الزيتون ومنظمة أساجا واضحة: الهدف هو أن يتمكن المزارع من العيش بكرامة من عملهوأن الالتزام بالجودة والمنشأ المعتمد يترجم إلى أسعار أكثر عدلاً في جميع مراحل سلسلة التوريد.
في الوقت نفسه، يُدرك القطاع ضرورة مواصلة العمل على زيادة الوعي بزيت زيتون أليكانتي. على الرغم من وجوده تاريخياً في المقاطعة، لم تحظَ دائمًا بالتقدير الاجتماعي والتجاري الذي يعتقد مروجوها أنها تستحقه.ومن هنا تبرز أهمية الإجراءات مثل المعارض والفعاليات وجلسات التذوق وحملات النشر التي تستهدف كلاً من المستهلك النهائي والمطاعم والتجارة المتخصصة.
وتشمل الاستراتيجية أيضاً تشجيع استهلاك المنتجات المحلية، مع التركيز على عامل القرب، إلى ضمان إمكانية التتبع والارتباط بالمشهد الزراعي من أليكانتي. يُفهم نظام التسمية المحمية، بهذا المعنى، على أنه جزء آخر ضمن آلية واسعة لتعزيز هوية الزيت، وحماية زراعة بستان الزيتون، وضمان استمراريته بمرور الوقت.
مع إطلاق علامة أوليس دالاكانت التجارية، وإقامة أول معرض في مركز مارك، والتقدم المحرز في طلب الحصول على تسمية المنشأ المحمية، يدخل زيت الزيتون البكر الممتاز من أليكانتي مرحلة جديدة حيث يصبح توحيد الصناعة والدعم المؤسسي والالتزام بالجودة ركائز أساسية. ويكمن التحدي الآن في الحفاظ على هذا الزخم من العمل، وتحقيق الاعتراف الرسمي، وترسيخ مكانة زيت زيتون أليكانتي كمعيار واضح على خريطة زيت الزيتون في إسبانيا وأوروبا.
