تتكون فيتامينات النوع ب لمجموعة من ثمانية فيتامينات والتي سيكون لها أهمية كبيرة فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي الخلوي وإنتاج الطاقة وعمل الجهاز العصبي. وهذه المجموعة من الفيتامينات هي التالية: فيتامين ب1 (الثيامين)، ب2 (الريبوفلافين)، ب3 (النياسين)، ب5 (حمض البانتوثينيك)، ب6 (البيريدوكسين)، ب7 (البيوتين)، ب9 (حمض الفوليك)، وب12 ( كوبالامين).
وفي المقال التالي سنتحدث معكم عن كل من هذه الفيتامينات و ما نوع الأطعمة التي توجد فيها؟
لماذا تعتبر فيتامينات ب مهمة؟
- سوف تسمح فيتامينات ب بتحويل الأطعمة في الطاقة.
- يشاركون بنشاط في الصيانة من الخلايا العصبية في الجسم.
- سوف يساهمون لإنتاج خلايا الدم الحمراء وهم مسؤولون عن الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية الجيدة.
- أنها تساعد على تعزيز الذاكرة ووظيفة الدماغ.
- فهي جيدة للصحة من الجلد والشعر.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب
فيتامين B1 (تيامينا)
الثيامين مهم جدا لاستقلاب الكربوهيدرات ووظيفة الجهاز العصبي. ومن الأطعمة الغنية بهذا النوع من الفيتامين:
- الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الشوفان.
- خضروات مثل العدس.
- جوز مثل الجوز أو اللوز.
- لحم خنزير
فيتامين ب 2 (ريبوفلافين)
الريبوفلافين مهم عندما يتعلق الأمر بإنتاج الطاقة و لصحة الجلد والعين. الأطعمة الغنية بالريبوفلافين هي:
- الألبان مثل الحليب أو الجبن.
- البيض.
- اللحوم الخالية من الدهن مثل الدجاج أو اللحم البقري.
- الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ أو البروكلي.
فيتامين ب 3 (النياسين)
النياسين مفيد وضروري لاستقلاب الطاقة و صحة القلب. الأطعمة الغنية بالنياسين هي:
- اللحوم الخالية من الدهن مثل لحم البقر أو الدجاج.
- سمك مثل السلمون.
- الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل.
- خضروات مثل العدس.
فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)
حمض البانتوثنيك ضروري لعملية التمثيل الغذائي و إنتاج الهرمونات. ومن الأطعمة الغنية بهذا النوع من الفيتامين ما يلي:
- البيض.
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو الأرز البني.
- لحم مثل الكبد.
- خضروات مثل البروكلي.
فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)
البيريدوكسين وهو فيتامين من النوع ب الضروري لاستقلاب البروتين وتخليق الناقلات العصبية. الأطعمة الغنية بفيتامين ب6 هي:
- اللحوم الخالية من الدهن مثل الدجاج أو اللحم البقري.
- سمك مثل التونة.
- جوز مثل البندق أو اللوز.
- الموز.
فيتامين ب 7 (البيوتين)
البيوتين مهم ل التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون ، وكذلك لصحة الجلد أو الشعر. الأطعمة الغنية بالبيوتين هي ما يلي:
- البيض.
- جوز مثل اللوز.
- الخضار الورقية الخضراء مثل البروكلي.
- الألبان مثل الزبادي أو الحليب.
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
حمض الفوليك مهم جدا لتخليق الحمض النووي وإنتاج خلايا الدم الحمراء. الأطعمة الغنية بحمض الفوليك هي:
- الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ.
- أشجار الحمضيات مثل البرتقال أو الليمون.
- خضروات مثل العدس.
- الحبوب المدعمة مثل الخبز أو الحبوب.
فيتامين ب 12 (كوبالامين)
الكوبالامين ضروري فيما يتعلق إلى الوظيفة العصبية وإنتاج خلايا الدم الحمراء. الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 هي:
- لحم مثل الكبد.
- سمك مثل السلمون أو التونة.
- الألبان مثل الحليب أو الجبن.
- البيض.
كيفية دمج فيتامين ب في نظامك الغذائي
- يجب عليك ان تتابع نظام حمية متوازن، يتضمن ذلك مجموعة واسعة من الأطعمة من جميع مجموعات الفيتامينات.
- استشر مختصًا جيدًا قبل تناول مكملات هذا النوع من الفيتامينات وتأكد من ذلك فهي ليست ضارة لصحتك.
- الأطعمة المصنعة يمكن أن تفقد العديد من فيتامينات ب أثناء إعدادهلذلك يُنصح باختيار الأطعمة الكاملة.