إذا كنت مهتمًا بالعناية بقلبك، والحفاظ على ذهنك متيقظًا، والتمتع بصحة جيدة مع تقدمك في العمر، فإن السمك هو أحد تلك الأطعمة التي يجب أن تكون دائمًا على مائدتك. أصبحت الأسماك الغنية بأوميغا 3 والكولاجين حليفًا حقيقيًا للشرايين والدماغ والمفاصل والجلدوقد دعمت العلوم دورها الوقائي لسنوات.
بعيدًا عن الصيحات العابرة أو الحميات الغذائية المؤقتة، أدخل الأسماك عدة مرات في الأسبوع إنها توصية دائمة من أطباء القلب وأخصائيي التغذية.مع ذلك، لا تُقدّم جميع أنواع الأسماك القيمة الغذائية نفسها، وتختلف طريقة طهيها وعدد مرات تناولها. دعونا نُلقي نظرة، بهدوء ووضوح، على أفضل أنواع الأسماك وكيفية الاستفادة القصوى منها.
لماذا يعتبر السمك مفيداً جداً للقلب والدماغ
يُعد السمك مصدراً كاملاً جداً للعناصر الغذائية: فهو يوفر بروتين عالي الجودة، وفيتامينات، ومعادن أساسية، ودهون صحية يصعب العثور عليها في الأطعمة الأخرى.وعلى عكس العديد من أنواع اللحوم، فإنه عادة ما يحتوي على نسبة أقل من الدهون الكلية، وعندما يحتوي عليها، فإنها عادة ما تكون دهونًا واقية للقلب.
من بين أبرز الفيتامينات فيتامينات ب (ب12، ب6، ب3)، وفيتامين د، وفي بعض الحالات، فيتامين أتساهم هذه الفيتامينات في تكوين خلايا الدم الحمراء، ووظائف الجهاز العصبي، وصحة العظام، واستقلاب الطاقة.
أما بالنسبة للمعادن، فإن الأسماك توفرها اليود، والسيلينيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، وحتى الحديد في بعض الأنواعيُعد اليود ضرورياً للغدة الدرقية، بينما يفيد الفوسفور والمغنيسيوم العضلات والدماغ، ويعمل السيلينيوم كمضاد أكسدة قوي.
لكن إذا كانت السمكة مميزة حقًا، فذلك بسبب... الأحماض الدهنية أوميغا 3 طويلة السلسلة (EPA وDHA)، دهون "جيدة" حقيقية للقلب والعقلتساعد هذه الدهون على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون، وتقليل الالتهابات، وتعزيز توازن الكوليسترول.
وقد لاحظت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون السمك عدة مرات في الأسبوع يكونون أقل عرضة لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والنوبة القلبية، واضطراب النظم القلبي، وارتفاع ضغط الدم، وحتى التدهور المعرفي.وقد تم وصف فوائدها أيضاً في الذاكرة والتركيز والمزاج، وحتى في الوقاية من أمراض مثل مرض الزهايمر.
السمك الأبيض والسمك الدهني: ما الفرق؟
عند الحديث عن الأسماك الصحية، يظهر اسمان دائمًا تقريبًا: الأبيض والأزرق. يكمن الاختلاف الرئيسي بين النوعين في كمية ونوع الدهون التي يحتويان عليها.على الرغم من أن قيمتها الحرارية تختلف قليلاً أيضاً.
El الأسماك البيضاء أو قليلة الدسم (مثل سمك النازلي، وسمك القد الطازج، وسمك الحدوق، وسمك البولوك، وسمك موسى، إلخ). يحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون في عضلاته، عادةً أقل من 2%. إنه خفيف وسهل الهضم، ومثالي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الذين يبحثون عن خيار منخفض السعرات الحرارية للغاية.
El الأسماك الزرقاء أو دهنية (سمك السلمون، السردين، الماكريل، الإسقمري الحصان، الأنشوجة، التونة، سمك أبو سيف، سمك السلمون المرقط، الرنجة) يحتوي على نسبة أعلى من الدهون داخل العضلات، حوالي 5-12%، ولكن تحديداً تلك الأحماض الدهنية الشهيرة أوميغا 3 EPA وDHA هي التي تحمي الجهاز القلبي الوعائي.
تساعد هذه الدهون الصحية على خفض الدهون الثلاثية، وخفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد (HDL).بالإضافة إلى ذلك، تعمل الأحماض الدهنية أوميغا 3 على استقرار إيقاع القلب وتقليل التهاب الشرايين، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ولكل هذه الأسباب ينصح تناول من ثلاث إلى أربع حصص من السمك أسبوعياً، ويجب أن تكون اثنتان منها على الأقل من الأسماك الدهنية الغنية بأوميغا 3.أما الباقي فيمكن أن يكون سمكاً أبيض، والذي يوفر أيضاً بروتيناً ومعادن عالية الجودة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
نجم البحر للقلب والدماغ
لا تحتوي جميع الأسماك على نفس تركيز أوميغا 3 والكولاجين. تتميز بعض الأنواع بشكل خاص، ويجب أخذها في الاعتبار عند التخطيط لقائمة طعامك الأسبوعية.سواء كانت طازجة أو مجمدة أو محفوظة بجودة عالية.
سمك السلمون
ربما يكون سمك السلمون هو الأكثر شعبية في أي قائمة للأسماك الصحية. لحمها غني بالأوميغا 3، والبروتين الخالي من الدهون، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والكولين، والمعادن مثل السيلينيوم.بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على أستازانتين، وهو مضاد للأكسدة يساهم في صحة الجلد والرؤية.
تتركز كميات كبيرة من دهون سمك السلمون في دهون حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، وهما من الأحماض الدهنية الرئيسية التي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية واضطراب النظم القلبي والتدهور المعرفيوقد ارتبط استهلاكه بتحسين الذاكرة، وانخفاض معدل الإصابة بالاكتئاب، وزيادة الحماية من الأمراض التنكسية العصبية.
وإذا استخدمت أيضاً قشرتها المطبوخة جيداً، ستحصل على جرعة جيدة من الكولاجين الطبيعي، وهو ضروري للمفاصل والعظام والعضلات ومرونة الجلد.إنها سمكة متعددة الاستخدامات للغاية: مخبوزة، مشوية، متبلة، في صلصة التارتار، في السوشي... إنها تتناسب مع كل شيء تقريبًا.
السردين
تُعد أسماك السردين مثالاً مثالياً على الأسماك الرخيصة والغنية بالعناصر الغذائية. فهي توفر كمية كبيرة من أوميغا 3 والكالسيوم والفوسفور وفيتامين د وفيتامين ب12 وبروتين عالي الجودةعند تناولها كاملة في علب (مع العظام والجلد) يكون محتوى الكولاجين والكالسيوم أعلى.
يرتبط هذا النوع من الأسماك الدهنية بـ انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين صحة العظام، وحماية الجهاز العصبيعلاوة على ذلك، فهي خيار ممتاز للأشخاص المصابين بمرض السكري نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المفيدة لصحة القلب.
يمكن أن تؤخذ مشوية، مخبوزة، مشوية على الفحم، مخللة، أو معلبة في زيت الزيتون، مع الحرص دائماً على التحقق من محتوى الملح والدهون.يسهل إضافتها إلى الخبز المحمص، والسلطات، وأطباق المعكرونة، أو كوجبة خفيفة سريعة.
ماكريل
سمك الماكريل هو نوع آخر من الأسماك الدهنية الغنية بشكل خاص بالدهون الصحية. فهو يوفر كميات وفيرة من أوميغا 3 وفيتامين د واليود والسيلينيوم والأستازانتينهو كاروتينويد ذو خصائص مضادة للأكسدة قوية. نكهته قوية، لكنه لذيذ عند تحضيره بشكل صحيح.
إنه حليف عظيم لـ تنظيم دهون الدم، وتقوية جهاز المناعة، والعناية بصحة الدماغيساهم محتواه من فيتامين د أيضاً في امتصاص الكالسيوم بشكل سليم والحفاظ على عظام قوية.
إنها بارعة في وصفات مثل سمك الماكريل المتبل، أو المخلل، أو المشوي، أو المخبوز مع الخضاركلما كانت طريقة الطهي ألطف، كلما تم الحفاظ على أحماض أوميغا 3 الدهنية بشكل أفضل.
سمك الأسقمري البحري
سمك الإسقمري الصغير هو سمك لذيذ جداً غالباً ما يمر دون أن يلاحظه أحد. يحتوي على كميات ملحوظة من أوميغا 3 وفيتامين د واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدةيشترك هذا النوع من الأسماك في العديد من الخصائص مع سمك الماكريل والسردين.
بفضل قيمته الغذائية، فهو يساعد على للحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي، وحماية القلب، ودعم وظائف الدماغإنه مثالي لأولئك الذين يبحثون عن تنوع في أنواع الأسماك الدهنية دون اللجوء دائماً إلى نفس الأنواع.
يمكن استهلاكه مشوية، مخبوزة، متبلة قليلاً، أو حتى محفوظةوذلك حسب العرض المتوفر في كل منطقة وبائع أسماك.
الأنشوجة
سمكة الأنشوجة (ونسختها المعالجة، سمكة السردين الأبيض) هي سمكة صغيرة ولكنها غنية جداً بالعناصر الغذائية. يحتوي على أكثر من 2 غرام من أوميغا 3 لكل 100 غرام، بالإضافة إلى البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب12.
يرتبط استهلاكه المنتظم بـ تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل الالتهاب الجهازي، وتوفير كمية إضافية من العناصر الغذائية في حجم صغير جدًاومع ذلك، يجب توخي الحذر بشأن محتوى الملح في حالة الأنشوجة المملحة.
يمكن تحضيره بطرق متنوعة: مقلية (مع أنه من الأفضل عدم الإفراط في استخدام هذه الطريقة)، مخللة، مع الليمون، متبلة، مخبوزة، مشوية، أو محفوظة في زيت الزيتونيسهل جداً إضافتها إلى السلطات أو الخبز المحمص أو كجزء من المقبلات الإسبانية (تاباس).
التونة والبونيتو
يُعد التونة، وخاصة التونة الزرقاء والبونيتو، من المكونات الكلاسيكية في العديد من المطابخ. يتميز بمحتواه من أوميغا 3، والبروتين الخالي من الدهون، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والفوسفور، والسيلينيوم.إنه مشبع للغاية ويتناسب مع جميع أنواع الأطباق.
إنها سمكة مثالية لـ تحسين مستويات الطاقة، والحد من الالتهابات، ودعم وظائف القلب والأوعية الدموية، والعناية بالجهاز العصبيومع ذلك، يُنصح بمراقبة استهلاكه بسبب احتمال وجود الزئبق، وخاصة عند النساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يستهلكونه بشكل متكرر للغاية.
ستجده طازجة في شرائح اللحم أو الفيليه أو على الكباب، وكذلك محفوظة (عادية، في زيت الزيتون أو مخللة).يكمن السر في عدم الإفراط في استخدام الأنواع شديدة الملوحة أو شديدة الدسم.
سمك السلمون المرقط
سمك السلمون المرقط، وخاصة سمك السلمون المرقط البحيري، هو سمك شبه دهني مثير للاهتمام للغاية. فهو يوفر أوميغا 3، وبروتينات عالية الجودة، وفيتامينات أ، ب6، وب12، بالإضافة إلى معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
يُعد بديلاً جيداً لسمك السلمون عند البحث عن سمكة اقتصادية أكثر ولكن بنسبة دهون صحية مماثلةإنه خفيف، ومشبع، وسهل الهضم، لذا فهو مناسب تمامًا لأنظمة التحكم في الوزن.
يمكن تحضيرها مخبوزة بالأعشاب، مقلية في المقلاة، مطهوة في ورق الزبدة أو مشويةأحاول دائماً تجنب الإفراط في التغطية بالبقسماط والقلي.
سمك مملح
الرنجة نوع آخر من الأسماك الزرقاء الكلاسيكية في دول شمال أوروبا، وهي موجودة أيضاً على سواحلنا. وهو غني جداً بأوميغا 3 وفيتامين د وفيتامين ب12مما يجعله خيارًا رائعًا للجهازين القلبي الوعائي والعصبي.
دهونك الصحية يساعد على تقليل التهاب الأوعية الدموية والحفاظ على مستوى دهون أكثر ملاءمة.غالباً ما يُعثر عليه مدخناً أو مملحاً أو مخللاً.
من الأفضل أن تختار يمكن تحضير نسخ منها بكميات أقل من الملح، ودمجها مع الخضراوات الطازجة أو البقوليات أو الحبوب الكاملة. لتحقيق التوازن في الطبق.
سمك القد وأنواع أخرى من الأسماك البيضاء
سمك القد، وسمك النازلي، وسمك الحدوق، وسمك البلطي، وسمك البولوك هي أمثلة على الأسماك البيضاء الشائعة جداً في النظام الغذائي المتوسطي والأطلسي. على الرغم من احتوائها على نسبة أقل من الدهون الكلية، إلا أنها لا تزال توفر أوميغا 3 والبروتين وفيتامينات ب والمعادن..
في حالة سمك القد تحديداً، جلدها غني بشكل خاص بالكولاجين، وهو أمر يحظى بتقدير كبير في الوصفات التقليدية مثل سمك القد في صلصة بيل بيل.حيث تتكون الصلصة من الجيلاتين الذي تفرزه الأسماك نفسها.
هذه الأسماك مثالية لـ الأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في كمية السعرات الحرارية التي يتناولونها، أو الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، أو الذين يفضلون النكهات الخفيفةونظرًا لتعدد استخداماتها، فهي تتناسب جيدًا مع اليخنات والأطباق المخبوزة أو المطهوة على البخار أو المشوية.
الكولاجين البحري: العنصر الإضافي الذي له أهمية أيضاً
إضافة إلى الدهون الصحية، فإن العديد من الأسماك - وخاصة الأسماك الدهنية والأجزاء التي تحتوي على الجلد والعظام - مصدر ممتاز للكولاجين البحري، وهو بروتين هيكلي أساسي للعظام والمفاصل والعضلات والجلد.
مع تقدمنا في العمر، تنخفض مستويات الكولاجين لدينا بشكل طبيعي، وهذا يترجم إلى فقدان تماسك الجلد، وعدم الراحة في المفاصل، وزيادة خطر الإصابة، وضعف تعافي العضلاتيشمل ذلك الأسماك ذات الجلد، وفي بعض الحالات، مع أشواك ناعمة (كما في السردين المعلب) يساعد ذلك على تعويض هذا التراجع.
تشير مؤسسة القلب الإسبانية إلى أن تعتبر الأسماك مثل السلمون والسردين والماكريل والتونة والقد بمثابة "حراس" حقيقيين للجسملأنها تجمع بين أوميغا 3 والكولاجين بشكل طبيعي.
وإذا أضفت أيضًا إلى نفس الوجبة الأطعمة الغنية بفيتامين سي (الحمضيات، الفلفل، الفراولة، الكيوي، البروكلي)أنت تعزز عملية تصنيع واستخدام الكولاجين، مما يجعل المزيج أكثر اكتمالاً.
كيفية طهي السمك للحفاظ على فوائده
تؤثر طريقة تحضير السمك بشكل كبير على قيمته الغذائية. طهي لطيفمع إضافة القليل من الزيت ودرجات حرارة معتدلة، هذه هي أفضل الطرق للحفاظ على أوميغا 3 ومنع الطبق من أن يصبح قنبلة سعرات حرارية.
أكثر التقنيات الموصى بها هي مخبوزة، مشوية، مطهوة على البخار، مطهوة في ورق الزبدة أو مقلية قليلاًفهي تسمح للأسماك بالبقاء طرية، مما يحافظ على الكثير من الدهون الصحية والفيتامينات الموجودة فيها.
ومع ذلك، لا يُنصح بالإفراط في استخدامه الأطعمة المغطاة بالبقسماط، والأطعمة المقلية، والصلصات الدهنية جداًبسبب إضافة دهون منخفضة الجودة، يزداد محتوى الطاقة في الطبق بشكل كبير، ويمكن أن تتحلل بعض الأحماض الدهنية الحساسة للحرارة.
خدعة جيدة هي قدم السمك مع الخضراوات أو البقوليات أو الحبوب الكاملة وتتبيلات بسيطة تعتمد على زيت الزيتون البكر الممتازوهذا يقوي الجسم بالكامل بالألياف ومضادات الأكسدة والمزيد من الدهون غير المشبعة.
الأسماك الطازجة: كيفية اختيارها جيداً عند بائع السمك
للحصول على أقصى استفادة من فوائد الأسماك، من المهم أن يكون المنتج طازجًا وذو جودة عالية. هناك العديد من التفاصيل المرئية واللمسية التي تساعدك على معرفة ما إذا كانت القطعة في حالة جيدة. عندما تذهب إلى بائع السمك.
أولاً، انظر إلى العينين: يجب أن تكون واضحة ومشرقة وبارزة، ولا ينبغي أن تكون غائرة أو معتمة.العيون الباهتة هي علامة على أن السمكة قد بقيت خارج الماء لفترة طويلة جدًا.
يجب أن تُرى الشجاعة أحمر أو وردي، لامع وخالٍ من المخاط الزائدإذا كانت بنية اللون أو رمادية أو ذات رائحة كريهة، فمن الأفضل تجنبها. يجب أن تكون الحراشف مثبتة بإحكام وأن يكون لونها زاهياً مع انعكاسات قزحية.
يلمس، يجب أن يكون اللحم متماسكاً ومرناً، ويعود إلى شكله عند الضغط عليه برفق بإصبعك.إن السمكة الطرية التي تتفتت أو ذات الرائحة القوية والكريهة ليست علامة جيدة.
لا تنسي ذلك يمكن أن يكون السمك المجمد خيارًا صحيًا للغاية أيضًابشرط أن يكون قد تم تخزينه بشكل صحيح. في هذه الحالة، تأكد من أن العبوة سليمة، وخالية من بلورات الثلج الزائدة أو علامات ذوبان سابقة.
الأسماك المعلبة: عملية ومغذية للغاية
لاختيار الأنواع المناسبة، من الأفضل قراءة الملصق بعناية. من الناحية المثالية، يجب أن تكون نسبة الأسماك 55% على الأقل. من إجمالي المنتج. إذا ظهرت نسبة المربى أقل بكثير من المكونات الأخرى، فهذا يعني أنها مجرد مادة مالئة أكثر من كونها أي شيء آخر.
يُنصح أيضاً بالاطلاع على القيم الغذائية: لكل 100 غرام، يجب ألا يتجاوز إجمالي الدهون 16 غرامًا، ويجب أن تكون الدهون المشبعة أقل من 1,5 غرام، ويجب ألا يتجاوز الصوديوم 1120 ملغ. (ما يعادل حوالي 1,12 غرام من الملح).
كلما كان ذلك ممكنا، اختر المربى المحفوظ في زيت الزيتون أو بدون إضافات أفضل من تلك المحفوظة في صلصات مالحة أو دهنية للغاية.وتذكر أنه على الرغم من كونها صحية، إلا أنه يُنصح بعدم الإفراط في تناول الأنواع المالحة جداً إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل.
الزئبق والسلامة: من يجب أن يكون أكثر حذراً؟
من أكثر القضايا التي تثير التساؤلات حول الأسماك مسألة الملوثات، وخاصةً زئبق. يتراكم هذا المعدن الثقيل بسهولة أكبر في الأنواع الكبيرة والمعمرة، الموجودة في قمة السلسلة الغذائية..
توصي منظمات مثل إدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة في الولايات المتحدة بما يلي: ينبغي على النساء الحوامل، والنساء اللواتي قد يكن حوامل، والأمهات المرضعات، والأطفال الصغار تجنب أنواع مثل سمك القرش، وسمك أبو سيف، وسمك الماكريل الملكي، وسمك الإبرة، وسمك التونة ذو العين الكبيرة، أو ما يسمى بـ "سمك البرتقال الخشن".وكذلك سمك الوايتفيش من خليج المكسيك.
أما بالنسبة للسكان البالغين الأصحاء، عادة ما تفوق فوائد تناول الأسماك - بما في ذلك هذه الأنواع بكميات معتدلة للغاية - المخاطر المحتملة.ومع ذلك، من الجيد إعطاء الأولوية للأسماك الصغيرة والمتوسطة الحجم، مثل السردين والأنشوجة والماكريل والماكريل الحصان والسلمون أو سمك السلمون المرقط.
استراتيجية جيدة نوّع أنواع الأسماك التي تتناولها على مدار الأسبوع، وتناوب بين الأسماك الدهنية والبيضاء، ولا تفرط في تناول نوع واحد فقط.وخاصة في شكل حيوان مفترس بحري كبير.
ماذا لو كنت لا تحب السمك؟ المكملات الغذائية والبدائل
هناك أشخاص ليسوا متحمسين للأسماك أو يتناولونها في مناسبات نادرة جداً. في هذه الحالات، من الشائع اللجوء إلى زيت السمك أو مكملات أوميغا 3.لكن دورهم ليس بهذه البساطة.
تشير بعض الدراسات إلى ذلك قد تكون مكملات زيت السمك مفيدة للأشخاص المصابين بفشل القلب أو الذين سبق لهم الإصابة بنوبة قلبية.دائماً تحت إشراف طبي. ومع ذلك، لم يتم إثبات مستوى الحماية نفسه الذي يوفره تناول الأسماك بشكل واضح لدى عامة الناس.
إذا كنت لا تتناول السمك، يمكنك الحصول على أوميغا 3 من مصادر نباتية من خلال المكسرات، بذور الكتان، بذور الشيا، زيت الكانولا (بذور اللفت)، أو البيض المدعم بأوميغا 3ومع ذلك، فإن النوع الرئيسي من أوميغا 3 الذي توفره هو ALA، والذي يحوله الجسم جزئيًا فقط إلى EPA وDHA.
لذلك، كلما أمكن ذلك، الخيار الأول هو إدخال بعض الأسماك على الأقل في نظامك الغذائي، مع تعديل الوصفات والقوام والنكهات لتناسب ذوقك.في كثير من الأحيان، يتم تقليل الرفض الأولي عن طريق تجربة تحضيرات مختلفة عن المعتاد.
دور الأسماك في نمط حياة صحي
مهما كانت فوائد السمك الصحية، فإنه وحده لا يصنع المعجزات. إن ما يوفر الحماية الحقيقية هو مزيج من نمط الحياة وأنماط الأكل. أن تحافظ على ذلك كل يوم.
تصر الجمعيات العلمية الرئيسية على اتباع نهج عالمي يشمل نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملةمع استهلاك معتدل للأسماك والمأكولات البحرية، واستهلاك محدود للحوم الحمراء والمعالجة.
كما أنها مريحة قلل من السكريات المضافة والدهون المتحولة والدهون المشبعة الزائدة.واختار الدهون غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز والمكسرات.
أما فيما يتعلق بالعادات، فهي أساسية. إن ممارسة التمارين البدنية بانتظام (على سبيل المثال، المشي لمدة 30 دقيقة على الأقل يوميًا)، وإدارة التوتر، والحصول على قسط كافٍ من النوم، والاهتمام بالصحة العاطفية، كلها أمور مهمة.كل هذا، بالإضافة إلى تناول الأسماك بشكل متكرر، يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
في سياق حيث لا تزال أمراض القلب أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في إسبانيا والعالم.يمكن أن تُحدث تغييرات بسيطة مثل إضافة المزيد من الأسماك الدهنية إلى نظامك الغذائي الأسبوعي، وطهيها بشكل أفضل، ودمجها مع نظام غذائي متوازن، فرقًا كبيرًا على المدى الطويل.
إن إدخال سمك السلمون، والسردين، والماكريل، والأنشوجة، والماكريل الحصان، والتونة، وسمك القد، أو سمك السلمون المرقط في نظامك الغذائي ليس مجرد مسألة ذوق: كل حصة هي استثمار في قلبك، وعقلك، ومفاصلك، ورفاهيتك في المستقبل.إن اختيار النوع المناسب من الأسماك، وتنويع الأنواع، والتحكم في طرق الطهي، ومراعاة سلامة الفئات الحساسة، يسمح لك بالاستمتاع بالبحر كدواء طبيعي حقيقي يُقدم على طبقك.
