القهوة، إلى جانب الشاي، هي المشروب الأكثر استهلاكًا على هذا الكوكب. كل قهوة سيكون لها نكهته ورائحته الخاصة إلى جانب ملمس مميز وفريد من نوعه. من بين كل أنواع القهوة الموجودة، تعتبر قهوة أرابيكا هي الأكثر تميزًا من حيث تعقيدها ورقيها.
في المقالة التالية سوف نتحدث إليكم من أهم أنواع القهوة العربية وكل مميزاته.
قهوة ارابيكا
تشكل قهوة أرابيكا 70% من إنتاج القهوة في العالم. يتم زراعته عادة في المناطق المرتفعة، تتميز بنعومتها ونكهاتها العطرية المعقدة. إن عدم وجود الكافيين في هذا النوع من القهوة سوف يساهم في الحصول على نكهة أكثر نعومة ودقة. يوجد ضمن قهوة أرابيكا عدة أنواع سنراها فيما يلي:
تيبيكا
هذا هو أحد أقدم أنواع القهوة، ويتميز لطعم حلو ونظيف مع روائح الأزهار والفواكه مثل الشوكولاتة أو المكسرات. يتم زراعته في بلدان مثل جامايكا وفي بعض مناطق أمريكا اللاتينية.
بربون
هذا هو الصنف الذي يتميز بحلاوته وحموضته. يحتوي هذا النوع من القهوة على نكهة الفواكه الحمراء والكراميل. يتم زراعته عادة في البلدان مثل البرازيل أو السلفادور ولها عائد أعلى من صنف Typica.
كاتورا
إنه طفرة طبيعية من صنف بوربون ويحظى بالتقدير في كل من لحجمها وإنتاجيتها. النكهة تشبه إلى حد كبير البوربون على الرغم من أنها تحتوي على حموضة أكبر. يتم زراعته بشكل رئيسي في البرازيل وكولومبيا.
كاتواي
وهو صنف ينشأ من التهجين بين كاتورا وموندو نوفو. تشتهر بإنتاجيتها وقدرتها على التحمل. إنه يتمتع بتوازن جيد عندما يتعلق الأمر بـ للحموضة والحلاوة. يتم زراعته عادة في مناطق أمريكا الوسطى.
باكامارا
هذا الصنف أصلي في منطقة السلفادور ويشتهر بحبوبه الكبيرة ونكهته المعقدة القائمة على مع روائح الأزهار والفواكه والتوابل.
SL28 و SL34
يتم زراعة هذه الأصناف في كينيا وتتميز بحموضتها ونكهات الطماطم والتوت. إنها مقاومة تمامًا للجفاف والأمطار الغزيرة. يرجع اسم SL إلى حقيقة أنها أصناف قهوة تم إنشاؤها بواسطة مختبرات سكوت.
موندو نوفو
إنه هجين سيخرج من الخليط من أصناف Typica وBourbon. تتميز هذه الصنف من قهوة أرابيكا بمقاومتها وإنتاجيتها العالية. يحتوي على نكهات المكسرات والشوكولاتة ويزرع عادة في منطقة البرازيل.
مقهى الجيشا
من بين كل أصناف أرابيكا الموجودة، يعتبر الغيشا هو الأهم والأكثر خصوصية على الإطلاق. هذا الصنف موطنه الأصلي منطقة إثيوبيا ويرجع نجاحه العالمي، من بين أمور أخرى، إلى نكهته الرائعة والرائعة. مكوناته هي زهرية وفواكهية مع حموضة عالية.. جسمها خفيف وحريري، مما ينتج عنه قهوة راقية تمامًا.
قهوة جيشا هي واحدة من أنواع القهوة الأغلى في العالم أجمع. تعود حصرية هذا التخصص بشكل رئيسي إلى انخفاض الإنتاجية إلى جانب الزراعة المحدودة والطلب العالمي المرتفع.
باختصار، تقدم قهوة أرابيكا عددًا لا حصر له من النكهات والروائح بفضل الأصناف المختلفة التي تقدمها. كل صنف سيكون له خصائصها الخاصة، جعل عالم القهوة مكانًا رائعًا ومتنوعًا. من بين جميع الأصناف، تبرز جييشا بلا شك بفضل تعقيدها وحصريتها.
لذلك استكشف الأنواع المختلفة من القهوة، إنها رحلة حقيقية للمستهلك والتي سوف ترتبط بشكل مباشر بالثروة الثقافية للدول المنتجة نفسها.